طرق تزيين الأطباق لفتح شهيتك

تذكر بعض الأمثال الشعبية أنّ العين تأكل قبل الفم في كثير من الأحيان، والمقصود بذلك أن يزيد الشكل الخارجي لطبق الطعام شهية الشخص، ويدفعه وإن لم يكن جائعاً لالتهام الطبق بأكمله، وهناك بعض الأشخاص الذي يُعانون من فقدان الشهية أو ضعفها، وتجد ربات المنزل صعوبة في إقناعهم لا سيما إن كانوا من الأطفال للإقبال على الطعام، وهناك طرق لتزيين الأطباق لفتح الشهية والتي سنتحدث عنها في هذا المقال.

• التزيين بأنواع الصوص المختلفة، وأكثرها توفراً وشيوعاً الكاتشب الذي يمكن تزيين أطباق الطعام المختلفة به، لا سيما البطاطا، أو اللحوم، أو الفطائر.
• التزيين بقطع الخضار كالتزيين بشرائح الخيار على جانب الطبق، أو الاستعانة بالخيار والبندورة أيضاً لرسم الوجه المُبتسم على شطيرة وجبة الفطور مثلاً، أو تقطيع حبة الخيار والبندورة لعدة شرائح رفيعة، وغرسها في عيدان الأسنان، ووضعها بجانب الطبق، كما يُمكن وضع قطع من البيض المسلوق في العيدان.
• نثر أوراق البقدونس والكزبرة الطازجة على السطح الخارجي لأطباق الدجاج واللحوم، والشوربات، والأرز أيضاً.
• تقطيع حبات أو ثمار الليمون إلى شرائح دائرية، ووضعها على طرف أو مُنتصف طبق الأسماك، ومحشي ورق العنب، وأطباق الأرز، كما يمكن صفّ شرائح الليمون على طول حواف الطبق، كما يمكن تقشير حبة الليمون بالعرض للحصول على الشكل الحلزوني، ثمّ لف القشور حول عصا خشبية، ووضعها في ماء باردة جداً لمدة لا تزيد عن دقيقتين، وبعدها يمكن استخدامها لتزيين الأطباق، ووضعها على أطراف كوب العصير كما هو شائع.
• استخدام الكريمة لتزيين أطباق الشوربة، وأفضل كريمة لهذه الغاية الكريمة اللباني التي يمكن عمل أشكال كثيرة بها على سطح الشوربة، كالحلقات الدائرية، أو نثرها بطريقة عشوائية.
• الاستعانة بأوراق الخس العريضة لغرسها في حواف طبق السلطة أو التبولة.
• صنع بعض الأشكال الجميلة بطبق الفاكهة؛ كتقطيع الكيوي إلى شرائح طولية تُشبه شكل أوراق شجرة النخيل، وجعل الموزة جذع الشجرة، وتقطيع البرتقال إلى شرائح هلالية.
• تزيين بعض الأطباق بالنقانق التي تُشبه أخطبوط البحر، ويمكن عمل ذلك بقلي النقانق، ويكون عددها بحسب عدد الأطباق، ثمّ الانتظار لتبرد قليلاً، ثمّ تقطيع الجهة السفلية منها إلى شرائح يمكن فردها فيما بعد، مع الإبقاء على الجزء العلوي لتشكل ما يشبه رأس الأخطبوط، ورسم عيون وفم على رأس النقانق، وتثبيتها فوق طبق الطعام كالسلطات، أو وجبة الفطور، مع مراعاة توزيع شرائح النقانق التي تُشبه أرجل الأخطبوط على مساحة الطبق.
• إحاطة أرغفة الخبز في أطباق الإفطار للأطفال بقطع من الفراولة، كذلك يمكن الاستعانة بشكل البيض لجعل الصفار كرأس شخص مثلاً، وتشكيل العينين من حبات الزيتون الأسود أو الأخضر، أما الفم فيشكل بشريحة من البندورة.
• استخدام السكر البودرة لتزيين أطباق الحلوى بنثره عشوائياً، أو على جهات مُحددة من سطح الكيك، وأصناف الحلوى المتعددة.
• تزيين أطباق الحلوى بقطع الفواكه، كشرائح الكيوي، وقطع الفراولة.
• استخدام الكريمة بأنواعها، أو صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك، حيث يمكن سكب الصوص على وجه وجوانب قالب الكيك، أما الكريمة فيمكن وضعها في كيس حلواني، وصنع القطع الهرمية الشكل تقريباً على جوانب ووجه الكيك، بالإضافة إلى أنّه يمكن الاستعانة بالحبوب الملوّنة التي يعشقها الأطفال لهذه الغاية، بالإضافة إلى أنّ قطع المارشيملو الصغيرة قد تكون إضافة جديدة على سطح الكيكة.