طريقة تحضير القشطة في المنزل

القشطة

هي إحدى مُشتقّات الحليب، وتمتاز بمذاقها اللذيذ، بالإضافة إلى أنها غنيّة بالعناصر الغذائية القيمة، ويتمّ استخدامها في تحضير أنواع مختلفة من الحلويات، مثل القطايف، والفطائر، ويمكن شراؤها من الأسواق جاهزةً مقابل مبلغٍ ماليّ بسيط، ويمكن إعدادها في المنزل بخطواتٍ بسيطة وسهلة. سنتعرّف خلال هذا المقال على طريقة تُبيّن كيفيّة تحضير القشطة في المنزل، بالإضافة إلى كيفيّة إعداد الكيك بالقشطة.

 

إعداد القشطة

المكونات

• كوبان من الحليب البودرة.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ثمانون غراماً من الزبدة المقطّعة إلى مُربّعات صغيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ورقتان من المستكة المهروسة.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.

 

طريقة التحضير

• نضع في وعاء الحليب، والماء، والدقيق، وماء الورد، والمستكة.
• نضع الوعاء على النار، ونُضيف إليه قطع الزبدة، ونحرّك بشكلٍ جيد حتى تتجانس المكونات، ويصل المزيج إلى مرحلة الغليان.
• نترك القشطة جانباً، حتى تبرد.

 

الكيكة بالقشطة

المكونات

مكونات الكيك

• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• رشّة من الملح.
• ثلاث قطرات من ملوّن الطعام.
• نصف كوب من الحليب.

مكونات الحشوة

• علبة من القشطة.
• علبة من الحليب المكثّف المحلى.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

 

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة

• نضع في وعاء على درجة حرارة مُنخفضة القشطة، والحليب المكثف المحلى.
• نذّوب في ملعقة كبيرة من الماء النشا، ونسكب الخليط فوق الوعاء السابق، ونخلط جيداً، حتى يتشكل لدينا مزيج متخثّر، ثمّ نتركه جانباً حتّى يبرد.
• نسكب في الخلاط الكهربائي الحشوة، ونضيف إليها الفانيلا، والزبدة، ونخفق جيداً لمدة دقيقتين.
• ندخل المزيج إلى الثلاجة كي يبرد.

لتحضير الكيك

• نخفق في وعاء البيض، والفانيلا، والسكر، والحليب، والزيت، ومُلوّن الطعام.
• نخلط في وعاء آخر الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ثمّ نضيف إليه خليط البيض، ونخلط جيداً، حتى تتجانس المكوّنات.
• نَدهن الصينيّة بكمية قليلة من الزبدة، وننثر الدقيق، ثمّ نسكب المزيج.
• نخبز الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونُدخل صينية الكيك، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتى تنضج.
• نخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً، ثمّ نقطعه بشكلٍ أفقي.
• نوزع على الطبقة السفلى كمية قليلة من الحشوة، ونغطيها بالطبقة العليا.
• نغلف الكيك بالحشوة، وندخله إلى الثلاجة حتى يبرد لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نُقطّع الكيك إلى مربّعات متوسطة الحجم، ونضعها في وعاء لائق للتقديم.