الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة
تعتبر الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة من الحلويات المحببة والمرغوبة عند الكثيرين، وذلك لاحتوائها على الشوكولاتة والكاكاو، وتحشى بعدة حشوات مثل صوص الشوكولاتة والكريمة والفواكه الطازجة أو المعلبة مثل الفراولة، والكيوي، والأناناس وغيرها، وتزين حسب الرغبة وهي عبارة عن كيكة هشة وخفيفة، وتحضر بعدة طرق وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كيكة الشوكولاتة اللذيذة.
عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة
المكونات
- مئة وعشرون غراماً من ألواح الشوكولاتة الداكنة.
- بياض أربع بيضات.
- صفار أربع بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب وربع الكوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب السائل.
- كوبان من السكر الناعم المنخول.
- ملعقة كبيرة وربع الملعقة من الباكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- نضع الشوكولاتة في قدر صغير على النار ثم نضيف الحليب ونحرك المكونات حتى تذوب الشوكولاتة.
- ننخل الدقيق ثم نضيف الملح والباكينج صودا والباكينج باودر وننخل المكونات مع الدقيق مرة أخرى.
- نضع صفار البيض في وعاء ونخفقه جيداً ثم نضيف السكر الناعم والفانيلا ونخفق المزيج جيداً.
- نضيف خليط الدقيق للمزيج تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الشوكولاتة المذابة مع الحليب للخليط ونخفقه جيداً.
- نضع بياض البيض في وعاء ونخفقه حتى يتكاثف.
- نضيف بياض البيض المتكاثف للخليط ونقلبه بهدوء حتى نحصل على كيكة هشة.
- ندهن الصينية بكمية من الزبدة والدقيق.
- نسكب خليط الكيك في الصينية ثم نضعها في الفرن لمدة خمسين دقيقة.
عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو
المكونات
- بياض ست بيضات.
- صفار ست بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الباكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب من السكر الناعم والمنخول.
- ربع كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- نضع السكر في وعاء ونضيف برش الليمون ونحركه.
- نضع صفار البيض والفانيلا في وعاء ونخفق المكونات حتى نحصل على خليطاً خفيفاً.
- نضيف خليط السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الماء الساخن للخليط ونضعه جانباً حتى يبرد.
- نضيف عصير الليمون للخليط عندما يبرد ونحرك المكونات جيداً.
- ننخل الدقيق والكاكاو والباكينج باودر والباكينج صودا والملح.
- نضيف خليط الدقيق للخليط السابق ونحركه جيداً.
- نخفق صفار البيض حتى يتكاثف ثم نضيفه للخليط تدريجياً مع التقليب بهدوء حتى يمتزج الخليط.
- ندهن الصينية بقليل من الزيت والكاكاو البودرة ثم نسكب فيها الخليط.
- نضع الصينية في الفرن لمدة أربعون دقيقة حتى تنضج الكيكة.
