الشاورما
تسعى الكثير من ربّات البيوت والأمّهات إلى صنع الشاورما في البيت، وذلك من أجل ضمان سلامة الشاورما لهنّ ولأطفالهنّ ولعائلتهنّ؛ إذ إنّ الكثير من ربّات البيوت لا يفضلن الطعام المصنوع خارج البيت، ويُفضلن صنع الطعام في البيت. يُسعدنا أعزائي القراء أن نقدّم لكم في هذا المقال طريقة صنع الشاورما في المنزل.
إعداد شاورما اللحم
يٌفضّل الكثير من الأشخاص تناول الشاورما المصنوعة من اللحم بدلاً من الدجاج. إليكم أعزّائي القراء طريقة تحضير شاورما اللحم.
المقادير
- لحم عجل فيليه (كيلو لحم فيله مقطّع شرائح) ( الكميّة حسب الرغبة).
- ملح.
- فلفل أسود.
* بهارات مشكّلة.
- قرفة.
- بهارات الشاورما.
- علبة لبن.
- خل.
- جوزة الطيب المطحونة.
- بصلة مقطّعة.
- ضرسان من الثوم.
- قطع صغيرة من دهن اللحم.
طريقة التحضير
- يتم وضع اللحم الفيليه المقطع شرائح داخل وعاء كبير.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وبهارات الشاورما المطحونة والقرفة والبصلة المقطعةو الثوم وقطع الدهن الصغيرة عليها.
- يتم خلط جميع المكونات السابقة ويتم وضع كمية قليلة من الخل وذلك حتى تطرى شرائح اللحم.
- يتم وضع علبة اللبن والقليل من الكاتشب فوق المكونات السابقة.
- يتم خلط المكونات جيداً.
- يترك الوعاء منقوع لمدة طويلة ساعتين على الأقل.
- تفرغ محتويات الوعاء على النار ويتم وضع القليل من الماء فوقها حتى تنضج بشكل أسرع.
- يتم تغطية الوعاء على النار ويُترك.
- تأخذ شاورما اللحم وقت أطول حتى تنضج وذلك بسبب طبيعة لحم العجل لأنه أقسى من لحم الدجاج.
- يتم التأكد من وضع اللحم من وقت لآخر.
يتم تحضير بصل مقطع ويتم رشه بالسماق المطحون ويتم تحضير الطحينية بجانبها وذلك حتى يتم وضعها مع ساندويشات الشاورما وذلك بوضع ملعقتين طحينية وتذويبهما مع الليمون المعصور والملح. عندما تنضج الشاورما يتم فتح الساندويشات ( شكل الساندويش حسب الرغبة) إما خبز شراك أو خبز عادي ويتم دهنه بالطحينية التي تم تحضيرها و من ثم توضع كمية من الشاورما ( حسب الرغبة) وفوقها البصل المقطع مع السُماق ومن ثم تٌلف وتصبح جاهزرة للأكل. ويمكن تناولها نم دون خبز وذلك حسب الرغبة.
إعداد شاورما الدجاج
المقادير
- دجاج مقطّع إلى شرائح ( الكمية حسب الرغبة).
- زيت زيتون ( نصف كوب).
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات.
- بهارات الشاورما.
- علبة لبن زبادي.
- ليمون ( نصف كوب من عصير الليمون)
طريقة التحضير
- يتمّ وضع الدجاج المقطّع داخل وعاء.
- تتمّ إضافة جميع المكونات السابقة الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وبهارات الشاورما، وعلبة الزّبادي على الدجاج.
- يتمّ خلط المكونات جيّداً، ومن ثمّ تركها منقوعة لفترة طويلة أو ساعتين على الأقل.
- يتم تقليب الدجاج على النار مع زيت أو زبدة ( حسب الرغبة) وتركها على النار حتى تنضج.
- يتم عمل ساندويتشات باستخدام خبز الشراك أو الخبز العادي ( حسب الرغبة).
- يتمّ وضع المايونيز والمخلّل مع الساندويتشات، ويمكن تناولها من دون خبز وذلك حسب الرّغبة.
المقالات المتعلقة بطريقة الشاورما بالبيت
