الخضار السوتيه
من المعروف بأنّ للخضار أهميةٌ كبيرةٌ بين أنواع الأغذية المختلفة؛ لقيمتها الغذائية العالية، وعلى الرغم من ذلك نجد أنّ هناك الكثير من الناس الذي يهملون هذا النوع من الغذاء ولا يكثرون من تناولها ولا يضيفونها إلى أطباقهم اليومية، كما أنّ الخضار من الاطعمة الأساسية اللازمة للمحافظة على صحة الجسم والبنية القوية، عدا عن ذلك فإنّه يمكن للشخص تناولها بكثرةٍ دون الخوف من السمنة؛ والسبب في ذلك يعود إلى أنّها قليلة السعرات الحرارية، كما أنّها تدخل في عمل العديد من الوصفات الخاصة بالرجيم، ولكلّ شخصٍ يبحث عن وصفات التنحيف دون تعب أو ضرر، عليه تناول خضار السوتيه التي تتميز بفوائدها الكبيرة والسعرات القليلة في الوقت نفسه، في هذا المقال سنذكر طريقة إعداد الخضار السوتيه.
الخضار السوتيه للرجيم
المكوّنات
- ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى أصابع.
- جزرتان مقطعتان إلى أصابع.
- خمس عشرة حبةً من الكوسا االصغيرة الحجم والمقطعة إلى أرباع طولية.
- عشر حبات من الفاصولياء الخضراء الكاملة.
- ثمانية فصوص مهروسة من الثوم.
- نصف حبة من الفلفل الأحمر والأخضر، والأصفر الرومي.
- كوبان من الماء او مرق الدجاج أو اللحم.
- كمية من الملح، والفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت، أو السمن، ويفضل الزيت النباتي للحفاظ على الرشاقة.
طريقة التحضير
- نغسل الخضار جيداً ونرش عليها القليل من الملح.
- نضع كلّاً من الثوم، والفلفل، في مقلاةٍ تحتوي على الزيت أو السمن ونضعها على النار.
- نضيف الخضار ونقلبها جيداً حتّى نتأكد من خروج الماء منها وحتّى تتشرب نكهة الثوم ثمّ نضيف كوبين من الماء أو المرق ونغطي القدر ونتركه على النار حتّى ينضج جيداً.
- نقطع الخضار إلى قطع صغيرة وذلك قبل أن تصل إلى مرحلة النضج التام، ونتركها إلى أن تنضج.
طريقة الخضار السوتيه
المكوّنات
- حبة من الكوسا المقشرة والمقطعة إلى قطع طولية.
- جزرة مقشرة ومقطعة إلى قطع طولية.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطعة إلى قطع طولية.
- بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى جوانح.
- كمية من الملح والفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبق.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نضع كلّاً من الخضار، والملح، والفلفل الأسود، والريحان، في مقلاةٍ عميقة وغير لاصقة ونقلّب الخضار وتحريكها جيداً مدّةً لا تقلّ عن دقيقة ثمّ نضيف كميةً مناسبة من الماء ونقلب ثمّ نخفف حرارة النار ونغطي الخضار حتّى تنضج جيداً.
- يجب تجنب جعل الخضار تنضج بشكلٍ كبير للمحافظة على فوائدها الموجودة فيها.
