طريقة الارز باللبن

• ١ الأرز بالحليب
• ٢ فوائد الأرز بحليب
• ٣ مقادير عمل الأرز باللبن بالحليب
• ٤ طريقة التحضير

يعتبر الأرز بالحليب باللبن من أهم أطباق الحلويات اللذيذة المشهورة في البلاد العربية ، حيث يقبل على تناولها الجميع لطعمها الحلو الشهي ، ولقيمتها الغذائية العالية ، وهي بمحتوياتها المغذية من الحليب والأرز والسكر تغني عن وجبة غذائية خفيفة لكنها متكاملة العناصر ، وهي من الأغذية التي تقوي الجسم ويمكن اعتمادها كوجبة جيدة للأطفال أيضاً ، لأنها تمدهم بالطاقة اللازمة وبكمية جيدة من الكاليسيوم والسعرات الحرارية والنشويات اللازمة لهم .

و حلوى الأرز بحليب تحتوي عناصر ذات فائدة قيمة كالبروتينات والمعادن و مضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات والسعرات الحرارية ، وهذا النوع من الحلويات الشعبية تتوحد جميع الدول العربية على طريقة تحضيره السهلة والسريعة إلا أن التسمية تختلف من بلاد الشام عن مصر ، ففي مصر يسمونه الأرز باللبن ، وفي بلاد الشام يعرف بالأرز بحليب ، وهما إسمان لذات الحلوى الشهية، و تقدم هذه الحلوى للضيوف مبردة ، مع إضافة بعض المحسنات على شكلها للتزين كالآيس كريم أو المكسرات أو القرفة وما شابه ، لتجميل مظهرها ولإضافة المزيد من الطعم اللذيذ إليها .

• أرز أبيض مقدار كوب واحد فقط
• حليب طازج أو بودرة مذاب بالماء مقدار 4 أكواب
• ماء زهر ماء ورد
• ماء نقي لسلق الأرز
• قرفة مطحونة للتزيين
• مكسرات مطحونة للتزيين
• سكر ناعم مقدار نصف كوب

• يتم غسل الأرز جيداً عدة مرات ، ثم وضعه في إناء لسلقه ويوضع فوقه الماء ليغمره فقط ويوضع على نار متوسطة حتى تجف الماء عنه وينضج .
• يضاف السكر والحليب على الأرز داخل الإناء ويحرك جيداً على فترات على نار متوسطة حتى يصبح المزيج متماسكاً مقدار نصف ساعة تقريباً
• يضاف مقدار ملعقة من ماء الزهر على المزيج قبل نضجه بقليل ونحركه حتى تعطي مذاقاً معطراً وشهياً للخليط .
• يطفأ النار تحته ويصب في الأطباق ثم يزين حسب الرغبة بالقرفة المطحونة والمكسرات كالفستق الحلبي والكاشو وغيرها لتجميل شكلها .
• تترك لفترة الأطباق على طاولة المطبخ إلى أن تبرد قليلاً ، ثم يوضع في الثلاجة لساعات حتى يصبح متماسكاً وبارداً ، ويقدم بعدها للضيوف .