الآيس كريم
يُعد الآيس كريم من المرطبات الباردة المرغوبة لدى معظم الناس، إذ يكثر تناوله في فصل الصيف، حيث يُخفف الشعور بالحرارة المرتفعة، ويُزود الجسم بالطاقة للقيام بالأعمال اليومية بشكل صحيح، وتختلف أنواع الآيس كريم، من حيث الشكل والحجم والنكهة، فهناك الآيس كريم بالفانيلا، والمانجو، والشوكولاتة، والفراولة، وللآيس كريم عدّة طرقٍ لعمله تختلف باختلاف المكوّنات وطريقة التحضير، وفي هذا المقال سنذكر عدّة وصفات لعمل الآيس كريم بالفانيلا.
الآيس كريم بالفانيلا
المكوّنات:
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- رشة من الملح.
- كوبان من القشطة.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- كوبان من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نخلط كلّاً من الملح، والسكر، والقشطة، والحليب في الخلاط الكهربائي.
- نضع المزيج المتشكل في ماكينة صنع الآيس كريم، ونُطبق الإرشادات المدونة عليها.
- نضع الآيس كريم في القسم العلوي من الثلاجة.
آيس كريم الفانيلا والشوكولاتة
المكوّنات:
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من السحلب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من السكر الناعم.
- مُغلفان من كريمة الخفق.
- نصف كوب من شوكولاتة البودرة.
طريقة التحضير:
- نضع كلّاً من حليب البودرة، والماء، والحليب السائل، والسحلب، والفانيلا، وكريمة الخفق، والسكر الناعم في وعاء، ثمّ نمزج المكوّنات جيداً.
- نقسم خليط الآيس كريم إلى قسمين.
- نُضيف الشوكولاتة على أحد أقسام المزيج ونخفقه جيداً.
- نضع الآيس كريم في علب، ثمّ نضعه في الفريزر طيلة الليل.
آيس كريم دايت
المكوّنات:
- علبتان من لبن الزبادي الخالي من الدسم.
- كوب من الحليب السائل الخالي من الدسم.
- ملعقة كبيرة من الحليب المجفف الخالي من الدسم.
- رشة من الفانيلا البودرة.
- مكسرات مطحونة، أو مُقطعة.
طريقة التحضير:
- نخلط كلّاً من لبن الزبادي، والحليب السائل، والمجفف في وعاء.
- نُضيف الفانيلا، ثمّ نضع المزيج في الخلاط الكهربائي، ونخلطه.
- نُدخل المزيج إلى الفريزر مدّة ست ساعات.
- نُخرج المزيج، ونخفقه مرةً أخرى، ثمّ نُعيده إلى الفريزر، ونتركه مدّة ساعتين.
- ننثر المكسرات فوق الآيس كريم قبل تقديمه.
آيس كريم بالتوت
المكوّنات:
- صفار أربع بيضات.
- مئة غرام من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- أربعمئة ملليلترٍ من الكريمة.
- مئتا ملليلتر من الحليب السائل.
- خمسمئة غرامٍ من التوت.
طريقة التحضير:
- نضع التوت، والسكر في قدرٍ على النار، ونُضيف إليهما أربع ملاعق من الماء.
- نخلط المكوّنات، ثمّ نتركها إلى أن تغلي.
- نضع المزيج في الخلاط الكهربائي، ونخلطه.
- نخفق كلّاً من البيض، والفانيلا في وعاء.
- نُسخن الحليب والكريمة في وعاءٍ على النار.
- نضيف مزيج الكريمة إلى مزيج البيض ونحركهما، ثمّ نضع المزيج المتشكل على النار، ونُحركه إلى أن يتماسك.
- نرفع القدر عن النار، ونضيف مزيج التوت إليه، ونُحرك باستخدام ملعقة خشبية.
- ننقل المزيج إلى ماكينة صنع الآيس كريم، ونتبع الإرشادات المدونة عليها.
- نُدخل الآيس كريم إلى الفريزر، ونتركه يبرد عدّة ساعات.
