محتويات
- ١ الطريقة الأولى
- ٢ الطريقة الثانية
- ٣ الطريقة الثالثة
- ٤ الطريقة الرابعة
الطريقة الأولى
المكوّنات:
- كوب وربع الكوب من الدقيق.
- كوب من كلٍّ من: الطحين، والماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الكركم، والفلفل الأسود، والبيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير:
- خلط كل المكوّنات السابقة معاً، وعجنها لمدّة دقائق في العجانة الكهربائية حتّى تصبح عجينة متماسكة.
- تغطية العجينة بورق النايلون وتركها ترتاح لمدّة ثلث ساعة قبل إستعمالها.
الطريقة الثانية
المكوّنات:
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان وربع من الطحين.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة المقطعة إلى مكعبات (ثلاثة أرباع الأصبع).
- تسع ملاعق كبيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- خلط الملح مع الطحين في وعاء متوسط الحجم أو في محضرة الطعام، ثمّ مزج قطع الزبدة معها حتّى تختلط تماماً مع الطحين.
- اضافة الماء على دفعات والعجن حتّى تتشكل لديك عجينة متماسكة لمدّة خمس دقائق، وتركها ترتاح لمدّة ربع ساعة، ويمكن تحضير العجينة والإحتفاظ بها في البراد لوقت الحاجة.
الطريقة الثالثة
المكوّنات:
- كوب ونصف من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثلث كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير:
- خلط الطحين مع الملح في وعاء وعمل حفرة في الوسط.
- إضافة الماء والزيت في الحفرة وإمزجيهما مع المواد الجافة وعجن المواد حتّى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- ترك العجينة لترتاح على سطح مرشوش عليه الطحين مدّة نصف ساعة ثم البدء باستخدامها.
الطريقة الرابعة
المكونات:
- كوبان ونصف من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب المخثر أو اللبن.
- طحين إضافي لحين الحاجة.
طريقة التحضير:
- وضع الطحين في وعاء متوسط الحجم وأخلطيه مع الملح جيداً.
- عمل حفرة في الوسط ثم أضيفي الحليب المخثر أو اللبن، وأخلطي المكونات معاً بواسطة الملعقة أولاً ومن ثم إعجنيها بيديكِ لتحصلي على عجينة طرية.
- إضافة الطحين إن كانت العجينة تلصق وإستمري في العجن لمدة خمس دقائق.
- تغطية العجينة جيداً وضعيها في البراد لحين الحاجة.
المقالات المتعلقة بطرق عمل عجينة السمبوسة
