عمل فطائر السبانخ

عمل فطائر السبانخ

الفطائر من الأكلات السريعة و الخفيفة التي تعتمد عليها ربّة المنزل بالكثير من الأوقات و ذلك بسبب سرعة تحضيرها و طعمها اللذيذ و المقبول لدى جميع أفراد العائلة من الصغار و الكبار و الأطفال أيضاً ، تحضر الفطائر بالمنزل بالعديد من الطرق و عادةً تنجح الفطائر و بشكل جيد و لذيذ ، تحظى الفطائر بشعبية كبيرة من الجميع و خصوصاً بشهر رمضان المبارك و تعتبر من أفضل المقبلات الرمضانية و تعد وجبة سحور لذيذة.

تحضر الفطائر بالعديد من الحشوات و يمكن إعتماد نفس العجينة يمكن تحضير الفطائر بالجبنة و اللحمة و الدجاج و الخضار و السبانخ و هو من الفطائر الشهية و اللذيذة و المغذية.

محتويات
  • ١ المكونات
  • ٢ مكونات العجينة
  • ٣ مكونات الحشوة
  • ٤ طريقة التحضير للعجينة
  • ٥ تحضير الحشوة
  • ٦ طريقة تحضير العجين
المكونات مكونات العجينة
  • ثلاث أكواب من الدقيق.
  • كأس من اللبن.
  • ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • ملعقة من الخميرة.
  • ربع كأس من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة سكر.
  • بيضتين.
  • كأس ماء دافئ.
  • مكونات الحشوة
  • اثنين كيلو من السبانخ الطازج.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • نصف كوب صغير من زيت الزيتون.
  • عصير يلمونة واحدة.
  • ملعقة ملح.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • طريقة التحضير للعجينة

    نحضر جميع السوائل و نخلطها مع بعضها البعض بواسطة الخفّاقة الكهربائية على سرعة عالية من ثم نضيف كأس من الدقيق و نعاود الخفق ، يترك الخليط لمدة عشرة دقائق حتى تصدر بعض الفقاعات من ثم نحضر باقي الدقيق و نخلطه تدريجياً حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة و لا تلتصق بالأطراف. نغطي العجين بعد ذلك بغطاء و نتركه بمكان دافئ حتى يتضاعف حجمه و يتخمر.

    تحضير الحشوة
    • نحضر البصل و نقطعه إلى قطع صغيرة.
    • نحضر السبانخ و يتم فرمه ناعماً.
    • نحضر زيت الزيتون و نضعه بالوعاء و نضيف له البصل و يترك حتى يذبل قليلاً من ثم نضيف السبانخ و نحرك حتى يتجانس و من ثم نضيف عليه الليمون و الملح و نتركه حتى ينضج قليلاً.
    • تترك الحشوة حتى تبرد بعد ذلك نستعملها بالفطائر.
    طريقة تحضير العجين
    • نحضر العجين و يتم تقطيعه لكرات صغيرة من ثم نترك الكرات لمدة خمس دقائق لترتاح.
    • نفرد العجينة على شكل دائرة من ثم نضع ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ بوسط الدائرة من ثم نقوم بإغلاق العجينة لتشكل مثلث صغير.
    • يتم تجهيز كامل العجينة بنفس الطريقة و يمكن عمل الفطائر بالصينية و يتم تقطيعها بالسكين بعد ذلك و تكون الطريقة كالتالي:
    • نقسم العجينة إلى قسمين ، نضع القسم الأول بالصينية بعد دهن الصينية بالزبدة من ثم نضع قسم من العجين بالصينية ، بعد ذلك نضع الحشوة من ثم نضع القسم الثاني من العجين و نفرده على السبانخ.
    • ندهن الوجه بالزبدة من ثم نضع القليل من الحليب السائل مع السكر لتكوين طبقة خفيفة.
    • نضع الفطائر يالفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر من الأسفل و بعد ذلك نحمرها من الوجه.
    • تقدم فطائر السبانخ ساخنة.

    و صحتين و عافية.

    المقالات المتعلقة بعمل فطائر السبانخ