طرق عمل صدور الدجاج المخلية

• ١ صدور الدجاج
• ٢ صدور الدجاج المخلية والمقلية
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التحضير

يرغب الكثير من الأشخاص في إعداد الأطباق التي لا تحتاج إلى وقتٍ وجهد كبيرين، وفي الوقت نفسه تكون شهية ولذيدة، وتعدّ صدور الدجاج المخلية من المواد المناسبة من جميع النواحي، وهناك الكثير من الطرق التي يمكن تحضيرها بها، حيث يمكن تحضيرها من خلال قليها، أو شويها بالفرن مع إضافة الخضار إليها، أو استخدامها كسندويشاتٍ، مع إضافة العديد من المنكهات والبهارات، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل صدور الدجاج المخلية.

• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المخلية.
• كوب من لبن الزبادي.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• نصف فنجان من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فصان من الثوم مفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• أربع ملاعق كبيرة من دقيق الحمص.
• ثلاثة أكواب من فتات الخبز المطحون طحناً ناعماً.
• كوب من الكورن فليكس.
• ثلاثة أرباع فنجان من الصلصة الحارة.
• كوبان من زيت الذرة للقلي.

• تقطيع صدور الدجاج بالطول، بحيث تكون متوسطة السمك.
• وضع الملح، والفلفل الأسود، والثوم، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والبابريكا، والصلصة الحارة، وعصير الليمون، والسكر، ودقيق الحمص، والطحين في قدرٍ عميقٍ.
• خلط المكوّنات جيداً حتّى تمتزج مع بعضها البعض.
• إضافة الماء والزبادي بشكلٍ تدريجي، مع مراعاة الخلط المستمر مدّة دقيقة.
• وضع صدور الدجاج في الخليط الناتج، وتركها مدّةً لا تقلّ عن ساعة تقريباً
• وضع الكورن فليكس في وعاء، وطحنه جيداً، حتّى تصبح حبيباتة متوسطة الحجم.
• وضع كمية قليلة من الطحين وفتات الخبز والكورن فليكس في صينية مسطحة.
• تصفيه الدجاج من الخليط السابق قبل أن يتمّ تغميسه بفتات الخبز، وذلك كي لا يتكتل فتات الخبز.
• غمس صدور الدجاج في فتات الخبز، وتغطيته جيدا مع الضغط على الدجاج، حتّى يلتصق فتات الخبز جيداً عليه، يعمل طبقة مقرمشة.
• وضع الزيت في قدرٍ عميقٍ على نارٍ متوسطة، حتّى يسخن جيداً.
• إضافة صدور الدجاج، مع التقليب الجيد لمدّة لا تقل عن عشر دقائق باستخدام ملعقة خشبية، حتّى ينضج تماماً.
• ترك صدور الدجاج مدّة ربع ساعة إضافية، حتّى تتحمر جيداً وتصبح مقرمشة.
• إخراج صدور الدجاج من الزيت، وتقديمه مع أنواع مختلفة من السلطة أو البطاطس المقلية.