حلوى العيد
يُعتبر تحضير حلوى العيد من الأمور الأساسيّة والمهمّة قبل العيد، وهي من أهم العادات والتقاليد في جميع أنحاء الوطن العربي، وتجد ربة المنزل المتعة في تحضيرها. هناك الكثير من الحلويات التي يتم تحضيرها في العيد مثل المعمول، والكعك، والبتيفور، والغريبة، وغيرها العديد من الحلويات، وهي مفيدة جداً لجسم الإنسان عند تناولها باعتدال؛ وذلك لاحتوائها على التمر والمكسرات. سنتعرّف خلال هذا المقال على طريقة تحضير حلوى العيد.
البرازق الشامية
المكونات
- كوب من السكر.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من الزبدة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كيلوغرام من السمسم المحمص.
- ست ملاعق كبيرة من العسل.
طريقة التحضير
- نضع السمسم المحمّص في وعاء، ثمّ نضيف العسل ونحرّك المكونات جيداً ثم نضعه جانباً.
- نضع الزبدة والسكر في وعاء عميق ونخلط جيداً باليد.
- نضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر لخليط الزبدة والسكر، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
- نضع ورق الزبدة في صينية الخبز.
- نقسم العجينة ونقطعها على شكل دوائر رقيقة.
- نغطي دوائر العجين بخليط السمسم والعسل ثم نضعهم في الصينية.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- نضع البرازق في طبق التقديم ونقدّمه بارداً.
بسكويت الشوفان
المكونات
- كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- كوب من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوبان من حبوب الشوفان.
- نصف كوب من الشوكولاتة شيبس.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والسكر في وعاء، ونخفق جيداً بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات.
- نضيف البيضة والفانيلا للخليط مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف حبوب الشوفان والملح، ونقلب المكونات بواسطة ملعقة.
- نضيف الشوكولاتة شيبس للخليط، ونقلب حتى تختلط المكونات.
- نضع ورق الزبدة في صينية الفرن.
- نغرف الخليط بواسطة مغرفة البوظة لنحصل على بسكويت بالحجم نفسه.
- نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة.
- نترك البسكويت في الفرن لمدة عشر دقائق.
- نضع البسكويت في طبق التقديم ونقدّمه بارداً.
غريبة باللوز
المكونات
- مئتا غرام من الزبدة.
- ثلث كوب من السكر البودرة.
- كوب إلا ربع من اللوز المطحون.
- كوبان إلا ربع من الدقيق.
- لوز شرائح للزينة.
طريقة التحضير
- نضع السكر والزبدة في وعاء ونخفق جيّداً بالخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف الدقيق واللوز المطحون لخليط الزبدة والسكر، ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة.
- نضع ورق الخبز في صينية الفرن.
- نشكل العجين على شكل حرف s أو على شكل طابات صغيرة ونبسطها قليلاً باليد.
- نضع شرائح اللوز في منتصف حبة الغريبة.
- نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج دون أن يتغير لونها.
- نضع الغريبة في طبق التقديم ونقدّمها باردة.
