حلى الطبقات
حلى الطبقات هو نوعٌ من أنواع الحلى المشهورة في العالم، وخاصةً في الدول الأوروبية، وهو من الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل من مكوّنات بسيطة، ويتميز هذا النوع بأنّه يمكن إعداده بأكثر من طريقة وبمكوّناتٍ متعددة، والتي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة، وهو من الحلويات الباردة التي تقدم في فصل الصيف، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمل لحلى الطبقات.
حلى طبقات السميد والتوفي
وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 10 دقائق عدد الحصص 6 حصص
المكوّنات
- كوب وربع من السميد.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من القشطة.
مكوّنات الطبقة الثانية
- كوبان من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- كوبان من الكريمة.
مكوّنات الطبقة الثالثة
- مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نضع جوز الهند، والسميد، والقشطة في وعاءٍ، ونخلط المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
- نمدّ الخليط في صينية، ونتركها جانباً.
- نضع السكر في قدرٍ، ونضعه على النار.
- نضيف الماء إلى القدر، ثمّ نضبط النار على حرارةٍ متوسطةٍ، ونترك الخليط حتّى يتغيّر لونه.
- نضيف الكريمة، ونستمر بالخفق حتّى يثخن المزيج قليلاً.
- نرفع القدر عن النار، ثمّ نتركه جانباً مدّة عشر دقائق حتّى يبرد.
- نضع الخليط فوق الطبقة الأولى.
- نضع الشوكولاتة في وعاءٍ ونضعها في حمامٍ مائي، ونتركها حتّى تذوب.
- نضع الخليط فوق طبقة التوفي.
- نضع الصينية في القسم العلوي من الثلاجة، ونتركها مدّة ساعتين حتّى تبرد.
حلى طبقات البراونيز
وقت التحضير 30 دقيقة عدد الحصص 8 حصص
المكوّنات
- باكيت جيلي بالنكهة المرغوبة.
- باكيت جيلي بنكهة الفراولة.
- بسكويت سادة دائري الشكل، حسب الحاجة.
مكوّنات الكريمة
- باكيت من الكريمة.
- ربع كوب من الحليب.
- ست ملاعق صغيرة من القشطة.
- ست ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- قطعتان من الجبن.
طريقة التحضير
- نضع الحليب، وباكيت الكريمة في وعاءٍ، ونخفق المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
- نضع الجبن، والقشطة في وعاءٍ ثانٍ، ونخفق من جديد حتّى تمتزج كلّ المكوّنات.
- نضع الكريمة في الثلاجة، ونتركها حتّى تتماسك.
- نُحضّر الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العلبة.
- نترك الجيلي في الوعاء حتّى يبرد ويتماسك.
- نضع قطعة من البسكويت في كوب التقدّيم، ثمّ نضع فوقها القليل من الكريمة.
- نُحرك الجيلي بالشوكة قليلاً.
- نضيف طبقة من الجيلي إلى الكوب، ثمّ القليل من الكريمة، تليها طبقة أخرى من الجيلي.
- نُزيّن وجه الكوب بالكريمة.
- نُقطع مكعبات صغيرة من الجيلي، ثمّ نضعها على وجع الكوب.
- نُكرّر الخطوات في الأكواب المتبقية، ثمّ نضعه في الثلاجة.
