تحضير كيكة دون بيض

تحضير كيكة دون بيض

يعدّ الكيك من أكثر الحلويات المشهورة في العالم، حيث يتمّ تقديمه في الكثير من المناسبات كأعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، والتخرج وغيرها، كما يتميّز الكيك بطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى أنّه يمكن تحضيره بعدّة نكهات مختلفة، كالفانيلا، والشوكولاتة، والقهوة وغيرها العديد، وبالرغم من أنّ البيض يعتبر مكوّناً مهماً إلا أن البعض لا يفضل استخدامه في الكيك، أو يعاني من حساسية منه، لذلك سنطرح في هذا المقال بعض طرق تحضير الكيك دون بيض.

كيكة البرتقال دون بيض

المكوّنات:

• كأس من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
• القليل من الملح.
• ثلاثة أرباع كأس من عصير البرتقال.
• نصف كأس من السكر الناعم.
• ربع كأس من زيت الذرة.
• القليل من برش البرتقال حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من النشا.

طريقة التحضير:

• نشغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• ننخل في وعاء عميق الطحين، والملح، والنشأ، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنغ باودر.
• نمزج في وعاء آخر الزيت مع السكر.
• نصبّ عصير البرتقال ونمزج مجدداً.
• نضيف المكوّنات الجافّة إلى وعاء المكوّنات السائلة، مع التحريك وإضافة برش البرتقال.
• نسكب مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزيت.
• نخبز قالب الكيك في الفرن لمدة من ثلاثين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة
• نخرجه من الفرن، ونتركه حتى يبرد ثمّ نقدمه في طبق مناسب.

كيكة الشوكولاتة دون بيض مكوّنات الكيكة:

• كأس ونصف من الطحين.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة إلا ربع من البيكنج صودا.
• كأس من الحليب المكثّف المحلى.
• ثلاثة أرباع كأس من من الزبدة الذائبة بحرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من روح الفانيلا.
• ثلاثة أرباع كأس من الماء.

مكوّنات التغليفة:

• مئة وسبعون غراماً من الشوكولاتة المفرومة.
• نصف كأس من كريمة الخفق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

• نشغل الفرن ليسخن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• نرش قالب الكيك ببخاخ الزيت، ثمّ نغلف قعره بورق الزبدة.
• نخلط في وعاء الطحين، والبيكنج باودر، ومسحوق الكاكاو، والفانيلا، والبيكنج صودا.
• نضيف الزبدة الذائبة، والماء، والحليب المكثف المحلّى، ثمّ نخلط جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.
• نصب الخليط في القالب.
• ندخل الكيكة إلى الفرن ونخبزها لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تنضج.
• نخرج الكيكة من الفرن ونتركها لمدّة خمس دقائق، ثمّ نخرجها من القالب ونتركها تبرد تماماً.

تحضير التغليفة:

• نسخن في قدر على نارهادئة الكريمة، والزبدة، ونتركها حتى تغلي ثمّ نرفعها عن النار.
• نضع الشوكولاتة في وعاء بايركس، ثمّ نسكب مزيج الزبدة والكريمة فوقها، ونتركها لمدة دقيقتين، ثمّ نقلّبها بخفة بملعقة.
• نوزّع التغليفة على الكيكة، ونتركها جانباً لمدة ساعتين، ثمّ نقدمها.