محتويات
- ١ كيك عيد الميلاد
- ٢ كيك الشوكولاتة
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ كيك هشّ بتغليفة الشوكولاتة
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
تعتبر حفلات عيد الميلاد من المناسبات العائلية المميزة التي يشارك فيها معظم أفراد العائلة؛ لما يسودها من أجواء الفرح والسعادة، حيث يسعى أصحاب الحفلة إلى تحضير العديد من الأطباق والحلويات المختلفة لتقديمها خلالها، والتي من أهمّها الكيك، ككيك الشوكولاتة الذي يمتاز بمذاقه الشهيّ، والذي يمكن إعداده بعدّة طرقٍ وعدّة حشوات، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل كيك شوكولاتة لعيد الميلاد.
كيك الشوكولاتة المكوّنات- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب من الزبدة السائلة.
- كوب ونصف من الحليب المكثّف.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- بيضتان.
مكوّنات صلصلة الشوكولاتة:
- علبة كبيرة من القشطة.
- كوبان من الشوكولاتة السوداء الغامقة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- وضع القليل من الزبدة السائلة في قالب الكيك، ودهنها جيداً، والقليل من الطحين، وترك القالب جانباً، وتسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ.
- وضع الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، والقرفة، وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً، وترك الخليط جانباً لحين الاستخدام.
- وضع الزبدة، والكاكاو، والحليب المكثف في قدرٍ كبير الحجم وعميقٍ، ووضعه على نارٍ هادئة، وتقليب المكوّنات مع بعضها جيداً مدّة خمس دقائق باستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ.
- رفع القدر عن النار، وإضافته إلى خليط الطحين، وخفق المكوّنات مع بعضها جيداً مدّة دقيقة تقريباً.
- إضافة البيض والفانيلا، والخفق مرّةً أخرى جيداً.
- الاستمرار في الخفق مدّة خمس دقائق تقريباً، ثمّ وضع الخليط الناتج في القالب المجهز، وتركه مدّة عشر دقائق، حتّى يرتاح قليلاً.
- إدخال القالب في الفرن الساخن، وتركه مدّة نصف ساعة، حتّى ينضج الكيك بشكلٍ تام.
- إخراج القالب من الفرن بعد التأكد من نضجه، وتركه جانباً مدّةً لا تقلّ عن خمس دقائق، حتّى يرتاح قليلاً، ويبرد بالكامل.
- وضع القشطة في قدرٍ متوسط الحجم، ووضعه على نارٍ هادئةٍ، وإضافة الشوكولاتة السوداء والفانيلا، وتحريك المكوّنات مع بعضها جيداً، حتّى تذوب الشوكولاتة.
- رفع القدر عن النار، وتركه مدّةً لا تقلّ عن ربع ساعة تقريباً، حتّى يتماسك جيداً، ثمّ سكبه على وجة الكيك.
- ملعقة من الزبدة غير المملحة، لدهن الصينية.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو غير المحلى.
- كوب ونصف من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل الممزوج بملعقة كبيرة من الخلّ.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
مكوّنات التغليفة:
- ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة.
- كوبان وثلث من القشطة.
- ربع كوب من شراب الذرة.
- وضع الكاكاو، والطحين، والسكر، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج بادور، والملح في الخلاط الكهربائّي، والخلط جيداً.
- إضافة البيض، والماء، والفانيلا، والخلط مرّةً أخرى مدّة ثلاث دقائق، للتماسك التام.
- تقسيم الخليط الناتج في صينيتين مدهونتين بكمية من الزبدة، وإدخالهما في الفرن المسخن مسبقاً، وتركهما مدّة نصف ساعة.
- وضع الشوكولاتة في وعاءٍ زجاجي، ووضع القشطة وشراب الذرة في قدرٍ كبيرٍ، ووضعه على نارٍ متوسطةٍ، وتركه حتّى يغلي تماماً.
- إضافة خليط القشطة إلى الشوكولاتة، وترك الشوكولاتة تذوب دون تقليبها.
- خلط الشوكولاتة فليلاً، ووضعها في الثلاجة مدّة ساعة، حتّى تبرد بالكامل، ومع تحريكه كلّ خمس دقائق.
- وضع كوبين من الكريمة فوق أحد القوالب، ووضع القالب الثاني فوق الأول، ثمّ تغليف وجهه واطرافه بما تبقى من الكريمة.
المقالات المتعلقة بكيك شوكولاتة لعيد ميلاد