أهمية الجهاز الهضمي

هو عبارة عَن جهاز طويل مُتعرّج يبدأ منَ الفم وينتهي عند فتحةِ الشرج، وهو من أهم الأجهزة الموجودة في جسمِ الإنسان لأنّهُ يقوم على هضم الطعام وتحويل الجزيئات الكبيرة والمعقّدة إلى جزيئات صغيرة يسهل امتصاصها؛ أي بمعنى إمكانيّةِ نفاذها عبر الأغشية الخلويّة، وهذه العمليّات التي تقوم على تقطيعِ الطعام إلى أجزاءٍ صغيرة تحدُث بفعلِ العَضلات والأسنان، وبفعلِ أيضاً المواد الكيميائيّة التي تقوم بإفرازِها الأنزيمات، لذلكَ لهذا الجهاز أهميّة كبيرة لا يُمكِن الاستنغناءُ عَنها.

إنّ الجهاز الهضمي يتكوّن منَ العديد منَ الأجهزة التي تشتركُ مع بعضِها البعض فِي عمليّةِ الهضم، وبالتالي سنقومُ بالتعرّفِ على أهميّةِ كل عُضو على حدة من بدايةِ دخولِ الطعام منَ الفم حتّى نهايةِ خروجِ الفضلات من فتحةِ الشرج.

• الفم: له دورٌ فعّال في عمليّةِ التأثيرات الميكانيكيّة، وهذهِ التأثيرات الميكانيكيّة هيَ المسؤولةِ عن تقطيعِ الغذاء إلى جزيئاتٍ صغير جداً وخلطِها مَع العصاراتِ الهَضميّة بفعلِ اللعاب الذي يقوم بإنتاج 1.5 لتر منَ اللعاب يومياً لترطيبِ الطعام وتحويل النشويات إلى سكّر بسبط ولتأمين سهولةِ دخولها داخل الأنبوب الهَضمي وتذوّقها، أمّا بالنسبةِ للنوع الثاني منَ التأثيرات هيَ العمليّة الكيميائيّة وتنقسم إلى ثلاث تفاعلات رئيسيّة وهيَ:(تحويل السكريّات إلى سكّر بسيط مِثل الجلوكوز، وتحويل البروتينات إلى أحماض أمينيّة، وتحويل الشحوم والدهون إلى أحماض شحميّة.
• المريء: هو الجهاز الثاني الّذي يأتي بعدَ الفم؛ فيقوم باستقبالِ الطعام عندَ بلعهِ من خلالِ سلسلةٍ منَ الانقباضات العضليّة على شكل تعرّج، وبالتالي هذا المريء يوصل الطعام إلى المعدة ليتمّ بعدها دورهِ في عمليّةِ الهضم.
• المعدة: هي كيس عضلي يُمكن أن يتمدّد بحسبِ كميّة الطعام المُتناول، والوظيفة الرئيسيّة للمَعدة هيَ تطحينِ الطعام إلى جزيئاتٍ صغيرة مِن خلال استخدام أنزيمات مَعديّة يتِم إفرازها من خلايا خاصة فِي جدارها، وتتكوّن هذهِ العصارة المعديّة من 90% ماء، و 10% من حمضِ كلور الماء HCI، وأيضاً يوجد أنزيم الببسين الذي يقوم على تحويلِ المواد البروتينيّة المُعقّدة إلى أحماضٍ أمينيّة.
• الأمعاء الدقيقة: هناك عضلة فِي الطرف السفلي منَ المَعدة تسمحُ بمرورِ الطعام إلى الأمعاءِ الدقيقة، وفيها يتمّ استمرار امتصاصِ الماء والأملاح والفيتامينات والمَعادن، ويخضعُ الطعام القادم منَ المعدة إلى ثلاث عصاراتٍ هَضميّة وهيَ (البنكرياس، والصفراء، والأنزيمات المعويّة) وأهميّتها هي:
  • البنكرياس: يعمل على تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
  • الكبد: له دور مهم في عمليّةِ امتصاص الدهون، ويعمل على إزالةِ السموم من الطعام من خلال إزالة المواد الكيميائيّة الضارّة.