أفضل وجبة عشاء للرجيم

يعتبر الغذاء الصحي والمتوازن من أهم العوامل التي تؤدي إلى الحصول على الجسم والوزن المثالي، فإلى جانب الكسل وعدم الحركة أو ممارسة الرياضة، فإن الطعام غير الصحي والمشبع بالدهون والسكريات هو أحد أهم الأسباب المؤدية إلى البدانة، خاصة إذا تم تناولها في ساعات متأخرة من الليل، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال وصفتين صحيتين للعشاء، والتي من الممكن تناولهما من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً.

المكونات

• كيلوغرامان من صدور الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة واحدة كبيرة من الأوريجانو المطحون.
• ملعقة واحدة كبيرة من الريحان الناشف المطحون.
• ملعقة كبيرة من مسحوق إكليل الجبل.
• ملعقة كبيرة من مسحوق بودرة البصل.
• ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار، أو الشطة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من البابريكا الحمراء.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم، وذات الكمية من الكمون المطحون.

طريقة التحضير

• مزج كافة البهارات في وعاء مناسب الحجم.
• إضافة الزيت النباتي إلى خليط البهارات، وعجن المكونات جيداً حتى تختلط.
• فرد الزيت المبهر على صدور الدجاج، مع الحرص على تغطيتها جيداً.
• وضع صدور الدجاج في صينية الفرن، وشويها في الفرن المحمى مسبقاً وعلى درجة حرارة متوسطة.
• ترك صدور الدجاج في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج بشكل كامل، وتقدم مع سلطة الجرجير والحمص.

المكونات

• ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• قطعة واحدة من الأنشوجة المفرومة بشكل ناعم.
• كوب من الحمّص المسلوق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
• ملعقة كبيرة من مخلل الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من البصل الأبيض المقطع إلى مكعبات ناعمة وصغيرة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• كوب واحد من أوراق الجرجير الصغيرة.
• رغيف من الخبز الأسمر المحمص في الفرن، والمقرمش.

طريقة التحضير

• تحضير الصلصة، ويكون ذلك من خلال مزج زيت الزيتون مع عصير الليمون جيداً، ثم إضافة برش قشرة الليمون الحامض، وقطع الأنشوجة، وتحريك المكونات باستخدام شوكة إلى غاية الحصول على صلصة كثيفة نوعاً ما.
• إضافة الحمّص المسلوق والمخلل والبصل بالإضافة إلى البقدونس والبهارات إلى وعاء الصلصة، وتحريك المكونات جيداً.
• فرد أوراق الجرجير الطازجة في طبق التقديم، وتوزيع الصلصة عليها، ثم تقديمها.
• تزيينها بالقليل من قطع الخبز المحمّصة والصغيرة.