محتويات
- ١ دونات
- ٢ عمل الدونات المقلية
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ عمل الدونات المشوية
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
تعتبر الدونات من الحلويات المخبوزة التي يمكن تناولها كوجبة فطور، أو وجبةٍ خفيفة خلال النهار، وهي معروفة في العديد من دول العالم، وتمتاز بقوامها الهش، ويتم تحضيرها بعدة طرق ونكهات مختلفة مثل: القشطة، والكاكاو، والشوكولاتة، والكاسترد، ويمكن عملها مقلية أو مشوية، وفي هذا المقال سنتعرف على الطريقتين لعمل الدونات.
عمل الدونات المقلية المكوّنات- مئتان وستين ملليلتراً من الحليب السائل.
- خمسة أكواب من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- بيضتان.
- ثماني ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوبان من زيت الذرة للقلي.
مكوّنات التزيين:
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- كمية كافية من حبيبات الشوكولاتة الملونة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- وضع الحليب، والطحين، والخميرة، والبيض، والسكر، والملح، والفانيلا في وعاء واسع.
- عجن المكوّنات مع بعضها جيداً مدّة لا تقل عن خمس دقائق باستخدام اليد، لتكوين عجينة متماسكة ولينة.
- إضافة الزبدة، والعجن مدّة لا تقل عن دقيقتين تقريباً.
- تغطية الوعاء بواسطة ورق نايلون، وبقطعة قماش نظيفة، ووضعه في مكان دافئ مدّة لا تزيد عن ساعة، حتّى تتخمر العجينة جيداً.
- فرد العجينة على لوح صلب مرشوش بكمية من الطحين، وتقطيعها باستخدام القطاعة أو بكوب كبير إلى دوائر كبيرة الحجم، وتفريغ نصف عدد القطع من المنتصف باستخدام كوب صغير قطاعة بسكويت.
- وضع الدوائر في صينية مغلفة بورق زبدة، وتغطيتها جيداً، وتركه مدّة لا تقل عن عشر دقائق، حتّى ترتاح جيداً، وتتخمر مرة أخرى.
- وضع زيت الذرة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، وتركه مدّة خمس دقائق حتّى يسخن جيداً.
- وضع قطع الدونات، وتركها مدّة عشر دقائق، مع تقليبهما بين الحين والأخر، حتّى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
- إخراجها من الزيت، ووضعها على مناديل ورقية، للتخلص من الزيت الفائض.
- وضع الحليب والكاكاو في وعاءٍ صغير، ومزجهما جيداً.
- وضع السكر وحبيبات الشوكولاتة في وعاء آخر.
- غمس كمية من الدونات في خليط الكاكاو، والشوكولاتة، والكمية المتبقية في خليط السكر البودرة.
- كوبان من الطحين.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
- رشة من جوزة الطيب.
- رشة من الملح.
- بيضة مخفوقة.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
مكوّنات التغليفة:
- ست عشرة ملعقة من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
- خلط الطحين، والسكر، والبيكنج باودر، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح في وعاءٍ.
- وضع البيضة، والحليب، والزبدة، والفانيلا في وعاء وخفقها جيداً،ثمّ إضافة خليط الطحين.
- عجن المكونات مع بعضها، لتكوين عجينة لينة ومتماسكة.
- دهن قوالب الدونات بكمية قليلة من الزيدة، وتوزيع العجينة عليها.
- إدخال الدونات إلى الفرن، وتركها مدّة ربع ساعة تقريباً حتّى تنضج، ثمّ إخراجها من الفرن، وتركها حتّى تبرد.
- وضع الزبدة في ومقلاة واسعة على نار متوسطة، حتّى تذوب.
- خلط القرفة والسكر مع بعضهما جيداً.
- غمس حبات الدونات بالزبدة، وبعدها بخليط القرفة.
المقالات المتعلقة بأسهل طريقة لعمل دونات