ما فوائد نوى التمر

نوى التّمر

تحتوي ثمار التّمر الناضجة على نوى طوليّة الشّكل يُغلّفها غشاء رقيق يُطلق علية القطمير، يعمل على فصل النّوى عن ثمرة التّمر، وتحتوي النّوى على مكوّناتٍ وأحماضٍ دهنيّة زيتيّة عديدة، تُكسبها قيمةً غذائيّةً عاليةً ومنها حمض اللّينوليك، وحمض السّيتريك، وحمض البالميتك، وحمض الكابريك، وحمض اللّوريك.

كما تحتوي على نسبةٍ من الكربوهيدرات، ونسبةٍ من البروتينات، ونسبة من الألياف، وعلى هرمون بيتوسين، وعددٍ من الفيتامينات والمعادن المغذّية كالبوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم.

استخدمت نوى التمر منذ القدم كطعامٍ للحيوانات فكانت تُطحن وتُخلط مع الأعلاف لتقوم بتغذية وتسمين المواشي، كما استخدمتها النّساء قديماً بديلاً للكحل، ولها استعمالات صحية عديدة إذا ما تمّ تحميس النوى وطحنها وإعدادها كالقهوة العربيّة. كما استخدمها الفراعنة المصريون لتطهير وتنظيف جثث الموتى.

أكدت عدد من الدراسات الحديثة على قيمة نوى التّمر الغذائية والعلاجيّة، واحتماليّة استبدالها بالقهوة العادية الخالية من الكافيين، وبفول الصويا أو مسحوق الكاكاو.

كما أكدّت دراسات أخرى على احتماليّة إدخال نوى التّمر في مجال تصنيع صابون طبّي مفيد لجميع أنواع البشرة لاحتواء النوى على قلويات يمكن معالجتها بإضافة بعض المواد والمكوّنات الأخرى.

فوائد نوى التّمر الصحية

• تُسكّن آلام الرّأس والصّداع بسرعةٍ كبيرةٍ.
• تُحسّن المزاج العام وتحارب الاكتئاب والتّوتر.
• تُقوّي الجسم وتفتح الشّهية لتناول الطّعام.
• تُسكِّن آلام الأسنان والأضراس.
• تُفيد الأم المرضع وتساعد في إدرار الحليب.
• تُعزز نمو الشّعر وإنباته وتقوّيه وتُكسبه لمعاناً ونعومة.
• تُطهّر الجسم من السّموم والميكروبات وتُنقّي الدّم.
• تُفيد الجهاز الهضمي وتُعتبر مليّناً طبيعيّاً مفيداً.
• تُجدّد خلايا الدّم بالجسم.
• تُساعد في الشّفاء من أمراض العيون إذ استخدمت ككحل.
• تزيد من القدرة الجنسية لدى الرّجال.
• تعمل على خفض حرارة الجسم المرتفعة.
• تُخفف من حدّة الأمراض الجلدية.
• تُخفف من أعراض حالات الرّبو الحادّة.
• تُساعد في قبض عضلات الرّحم بعد الولادة.
• تعمل على تليين الأغشية المخاطية.
• تُقوّي رموش العين.
• تُخفض نسبة سكر الدّم المرتفع بالدّم.

إعداد قهوة نوى التّمر

• تُجمّع كمية من نوى التّمر، يتم غسلها بالماء وإزالة الغشاء الرّقيق الذي يُغلّفها.
• تُوضع بمصفاة سلكٍ ناعمةٍ وتُغطّى بشاشٍ ناعمٍ، وتوضع بالشّمس لمدة يومٍ كاملٍ حتّى تتخلّص من الرّطوبة.
• تُفرد في صينيةٍ مخصّصة للفرن ويتم وضعها على حرارةٍ منخفضة حتّى تتحمّص ويتغيّر لونها وتصبح مائلة للّون الأسود.
• تُترك حتّى تبرد ثمّ تُطحن على مطحنة القهوة على مرحلتين المرحلة الأولى وحدها، والمرحلة الثّانية يتم طحنها مع حبِّ الهال حتّى تُصبح كالقهوة العربية المعروفة.
• تُحفظ القهوة في وعاءٍ زجاجي محكم الإغلاق.
• تُحضّر قهوة نوى التّمر كالقهوة العربية تماماً ويُمكن أن تضاف لها بعض المنكّهات الأخرى كالزّعفران أو القرنفل.

ملاحظة: تُنصح المرأة الحامل بعدم شرب قهوة نوى التّمر لاعتبارها قابضاً قويّاً للرّحم، ويُفضل استخدامها بعد انقضاء فترة الحمل والوضع.