كيك بدون بيض

• ١ كيك بدون بيض
• ٢ كيك الشوكولاتة السوداء بدون بيض
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التحضير

تتعدد أصناف الكيك التي يمكن لربة البيت إعداها في المنزل، وكلها تشترك إجمالاً باحتواء مكوناتها على البيض، ولكن قد يحدث أن يعاني أحد أفراد الأسرة من حساسية عند تناول البيض أو تناول المنتجات التي تحتوي على البيض في مكوناتها، عندها تلجأ ربة البيت للبحث عن طريقة لإعداد كيك ناجح دون استخدام البيض، وهو ما سنقدّمه لكم في هذه المقالة، إذ سنستعرض وصفة كيكة الشوكولاتة السوداء الشهية دون بيض.

• ثلاث كؤوس من الطحين.
• كأسان من السكر الأسمر الناعم.
• ثلث كأس من الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من بايكنغ الصودا.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
• ثلاثة أرباع كأس من الزيت النباتيّ.
• كأسان من الماء البارد.
• سكر بودرة للتزيين أو شرائح رقيقة من الشوكولاتة.

• سخّني فرن على درجة حرارة متوسطة تعادل مئة وسبعين درجة مئوية، أما إذا ما كان تدريج الفرن لديك بنظام الفهرنهايت فسخّنيه على درجة حرارة ثلاثمائة وخمسة وعشرين فهرنهايت.
• ضعي المكونات الجافة التالية: طحين، وكاكاو، وبايكنج باودر، وسكر أسمر، وملح الطعام، وكذلك الفانيلا، والبايكنج صودا في وعاء عميق، ثم اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• أضيفي كلاً من الزيت النباتي والماء وكذلك الخل الأبيض للخليط السابق، واخلطيها معاً بحيث تتجانس كل المقادير، ويتشكل لديك مزيج بقوام جامد.
• ادهني صينية ذات شكل مستطيل بالزبدة، كما يمكنك رشّها بالزيت النباتي كخيار ثانٍ، اختاري ما هو متوفّر لديك، بعدها اسكبي خليط الكيك بداخلها، لكن خذي بعين الاعتبار أن لا تزيد سماكة خليط الكيك في الصينية عن سنتيمترين.
• انثري شرائح الشوكولاتة الرقيقة على وجه الخليط، ولكن إذا اخترتي التزيين باستخدام السكر الناعم؛ فيكون ذلك بعد أن تخبزي الكيك، وريثما يبرد أيضاً، فنثر السكر على الكيك وهو ساخن يؤدي إلى ذوبان السكر فيفسد شكل وجه الكيكة.
• أدخلي صينيّة الكيك إلى الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقاً، وانتظري ريثما تنضج؛ حيث يستغرق نضجها قرابة نصف ساعة من الوقت، ولاختبار نضج الكيك يمكنك إدخال سكين أو عود خشبي صغير في منتصف قالب الكيك، وبعدها تخرجينه، فإن لاحظت أن السكين قد خرجت نظيفة؛ عندها يكون الكيك قد نضج، أخرجيه من الفرن، ودعيه يبرد قليلاً، فيصبح بذلك جاهزاً للتقديم إلى جانب ما تشائين من العصائر والمشروبات.