محتويات
- ١ كيكة لذكرى الزواج
- ١.١ المكوّنات
- ١.٢ طريقة التحضير
- ١.٣ طريقة تزيين الكيكة لذكرى الزواج
تهتم الغالبية العظمى من المتزوجين بالاحتفال بذكرى الزواج من كل عام، ويلجأ العديد منهم إلى تحضير كيكة خاصّة بهذه المناسبة السعيدة، والتي تعبّر عن حبّه وسعادته بالارتباط بشريك حياته وقضائه لما تبقى من حياته معه، وفيما يلي توضيح لطريقة عمل كيكة على شكل قلب حبّ أحمر مخمليّ لذكرى الزواج.
المكوّنات- كوبان ونصف من الطحين الخاص بتحضير الحلويات.
- كوبان من السكر.
- كوب من الحليب.
- كوب زبدة.
- بيضتان.
- كريمة خفق جاهزة للاستخدام.
- ملعقة فانيلا سائلة.
- ملعقة ونصف من سائل تلوين الحلويات أحمر.
- ملعقة خلّ التفاح.
- ملعقة ونصف كاكاو.
- نصف ملعقة صودا الخبز.
- رشة ملح.
- يُضبط الفرن على حرارة متوسطة، ثم تدهن قاعدة قالب الكيك الدائري وجوانبه بالزبد ويغلّف بطبقة خفيفة من الطحين بنثره عليه.
- يُنخل كلّ من كوبي الطحين ونصف الكوب ورشة الملح معاً.
- تمزج الزبدة الذائبة في حرارة الغرفة وكوبي السكر معاً باستخدام الخفاق الكهربائي، إلى حين تشكّل رغوة بيضاء، ثمّ تكسر البيضتان فوق الخليط الناتج وتخفقان معه، ثم يسكب الخليط النهائي في وعاء عميق وواسع.
- يضاف الدقيق المنخل فوق المزيج النهائي بشكل تدريجي مع الاستمرار في تحريكه باستخدام المخفق اليدوي.
- يضاف كلّ من كوب الحليب وملعقة الفانيلا إلى المزيج الناتج، مع متابعة الخفق.
- يمزج سائل تلوين الحلويات الأحمر مع مقدار الكاكاو، ثم يضاف إلى المزيج السابق، مع الاستمرار في الخفق إلى حين تحوّل لون المزيج بالكامل إلى اللون الأحمر.
- تخلط كلّ من ملعقة خلّ التفاح وملعقة صودا الخبز في وعاء صغير، ويسكب الخليط الناتج فوق المزيج السابق، ثم يخفق باستخدام المضرب الكهربائي إلى حين الحصول على خليط متجانس بالكامل.
- يسكب المزيج الناتج في قالب الكيك الدائري، ثم يغلق بإحكام ويترك في الفرن الكهربائي حتى ينتفخ وينضج.
- يخرج قالب الكيك من الفرن ويترك إلى أن يبرد، ثم يخرج الكيك من القالب بقلبه على رأسه في وعاء مسطح وواسع.
- بالاستعانة بخيط سلكي تقسم الكيكة الناتجة عرضياً إلى ثلاث طبقات دائرية متساوية في السمك.
- تدهن كريمة الخفق الجاهزة بين الطبقة الأولى، والثانية وبين الطبقة الثانية والثالثة، وتترك الكيكة في البراد حتى تبرد الكريمة وتتماسك طبقات الكيكة مع بعضها البعض.
- يرسم قلب حجم بحجم مقارب لحجم الكيكة الدائرية الناتجة على ورقة زبدة، ثم يفرغ الرسم الناتج باستخدام مقص حادّ.
- يثبت شكل القلب الناتج في منتصف الكيكة، ثم تقص الكيكة على الحدود الخارجية لشكل القلب باستخدام سكين طويل وحاد.
- تفتت الأجزاء المقصوصة من الكيكة ثم تنثر فوق وجه كيكة قلب الحبّ لتمنح مظهراً مخمليّ لها.
المقالات المتعلقة بكيكة لذكرى الزواج