محتويات
- ١ طريقة تحضير الكابتشينو
- ١.١ المكونات
- ١.٢ طريقة التحضير
- ٢ طريقة الكابتشينو بنكهة الفانيلا
- ٢.١ المكونات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ طريقة خلطة الكابتشينو السريعة
- ٣.١ المكونات
- ٣.٢ طريقة التحضير
- ٤ فيديو طريقة عمل الكابتشينو
يعتبر الكابتشينو من أشهر أنواع القهوة الإيطالية، حيث تخلط قهوة الإسبريسو مع الحليب، وتباع الكابتشينو في الكوفي شوب والمقاهي في جميع أنحاء العالم، وما يميّزها عن غيرها من أنواع القهوة الرغوه أو الكريمة التي تزين وجه الكابتشينو، ويعتبر الكابتشينو من المشروبات عالية السعرات الحرارية حيث أن الكوب الواحد من الكابتشينو يحتوي على ثلاثمئة سعرة حرارية، ويعود ذلك لاستخدام الكريما في تحضيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير مشروب الكابتشينو الساخن، وطريقة صنع خلطة الكابتشينو في المنزل لاستخدامها وقت الحاجة.
المكونات- مئة مليلتر من الحليب المكثّف والمحلّى.
- ستّ ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- ستّ ملاعق كبيرة من كريم الكرميل.
- ثلاث ملاعق كبيرة قهوة (نسكافيه).
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة كريما مخفوقة (دريم ويب).
- ثلاث أكواب من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة كاكاو (للزينه).
- نضع كلاً من الحليب المكثف، وحليب البودرة، وكريم كراميل، ونسكافيه، والسكر مع القليل من الماء البارد في الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات حتى تتمازج جيداً ويذوب السكر.
- نضيف ثلاثة أكواب من الماء المغليّ ونخلطه لمدّة أقلّ من دقيقة.
- نسكب الكابتشينو في الأكواب ونضع فوقه الكريما المخفوقه ونرشّ الوجه بالكاكاو.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة سكر بني.
- نصف ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا.
- نصف كوب قهوة ساخنة (ملعقة نسكافيه مذابه في نصف كوب ماء).
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نسخن الحليب مع الفانيلا في قدر سميك القاعدة على نار هادئه ونتركه حتى يبدأ بالغليان.
- نضيف السكر للحليب ونحركه حتى يذوب.
- نضع الحليب في الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات حتى تشكّل رغوة.
- نسكب الحليب فوق القهوة الساخنه في كوب التقديم ونزيّنها برشّة قرفة مطحونه ونقدّم الكابتشينو بارداً.
- كوب من النسكافيه السائلة.
- كوب من سكر.
- كوب ماء بارد.
- نضع جميع المكونات في خلاط كهربائي ونخفقها حتى تذوب المكوّنات وتتجانس وتتشكل الرغوة.
- نضع الخلطة في وعاء محكم الإغلاق ونحتفظ به في الثلاجة لوقت الاستخدام.
- نحضر كوب من الكابتشينو بأخذ أربع ملاعق صغيرة من الخلطة التي حضرناها ونضعها في كوب ونضيف لها كوب من الماء المغليّ، ونضع الكريمه على وجه الكابتشينو ونزيّنه بالشوكولاته المبشورة.
ملاحظة:
من الممكن صنع الكابتشينو المثلّج وذلك بأن نحضّره ساخناً بالطريقة السابقة ونبرده ثمّ نضعه في الخلاط الكهربائي مع القليل من الثلج ونخلطه حتى يتكسّر الثلج، ونقدمه بارداً. فيديو طريقة عمل الكابتشينوللمزيد من المعلومات حول طريقة عمل الكابتشينو شاهد الفيديو.
المقالات المتعلقة بكيف أعمل كابتشينو