كيف أعمل الغريبة

الغريبة

هي إحدى أنواع الحلويات الشرقية الشهيرة التي تقدم في العديد من المناسبات والأعياد في مختلف أنحاء البلدان، وخاصةً في الوطن العربي، حيث تتميز بمذاقها الحلو، وشكلها المميز الذي يمكن تشكيله بالعديد من الأشكال التي تلائم كافة الأذواق، حيث من الممكن عمل أشكالٍ ملائمة للأطفال لترغيبهم بها، كما تتميز بقوامها الهش والطري، وتحتوي الغريبة على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة، والفيتامينات، وتختلف طرق إعداد الغريبة باختلاف بعض مكوّناتها فمنهم من يضيف لها المشمش، أو المكسرات، ومنهم من يحضرها مع النشا، كما يمكن تزينها بالعديد من النكهات كالقرفة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمل الغريبة.

طريقة الغريبة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• قرفة للتزيين.

طريقة التحضير

• ضعي السكر، والدقيق في وعاءٍ متوسط الحجم، واخلطيهما جيداً.
• أضيفي الزيت إلى الدقيق، ثمّ امزجي المكوّنات جيداً حتّى تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
• أضيفي الخميرة واخلطي جيداً، ثمّ شكلي العجينة على شكل كراتٍ صغيرة وشكليها بالشكل الذي ترغبين به.
• ضعي قطع العجينة في صينية الفرن، ثمّ زيني الوجه بالقرفة، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن على حرارة 180 درجةً مئوية، مدّة ربع ساعة.
• أخرجي الصينية من الفرن واتركي الغريبة حتى تبرد وقدميها مع فنجانٍ من القهوة.

الغريبة بالمشمش

المكوّنات

• كوب من الزبدة الطرية.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من مسحوق الكاسترد بنكهة الفانيلا.
• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.

مكوّنات الحشوة

• مشمش طازج مقطّع إلى أنصاف.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• ضعي المشمش والسكر في قدرٍ على النار ودعيه حتّى يغلي، وتذبل حبات الفاكهة.
• ارفعي القدر عن النار، ثمّ صفي المشمش من السوائل، وضعيها على طبقٍ تحت أشعة الشمس مدّة يومين حتّى يجف.
• ضعي الدقيق في وعاء، ثمّ أضيفي الفانيلا، ومسحوق الكاسترد.
• ضعي الزبدة في وعاءٍ آخر، ثمّ أضيفي إليها السكر، وامزجي جيداً حتّى تحصلي على مزيجٍ كريمي.
• أضيفي خليط الدقيقإلى مزيج الزبدة واخلطي المكوّنات جيداً، ثمّ غطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة مدّة ربع ساعة.
• شكلي العجين على شكل كرات، ثمّ اعملي فجوةً في وسط كل كرة، وضعي قطعة من المشمش فيها، ثمذ أغلقيها.
• ضعي كرات الغريبة في صينية مغلفة بورق الزبدة.
• ضعي الغريبة في الفرن المسخن على حرارة 180 درجةً مئوية، مدّة ثلث ساعة.