مِن المعرُوف أنّ القهوة من أهمّ المشروبات المفضّلة والمنتشرة حول العالم، حيث تحتلّ واحدة من المرتبات الثلاث الأولى بين أكثر المشروبات التي يتمّ الإقبال عليها حول العالم، ويرغبها الكثير صباحاً ومساءً وفي جميع الأوقات سواء خلال العمل أو بعد الانتهاء منه وأيضاً في المُقابلات الشخصيّة وغيرها من اللاجتماعات والمُناسبات، حيث يكون لِلقهوة الحيّز الأكبر منها، وتلعب القهوة دوراً كبيراً في تحفيز الجهاز العصبي المركزي، والتقليل من التعب والزيادة من اليقظة، لكن الإفراط في شربها يؤثر عكسياً، أمّا عن أنواع القهوة فهي متعددة ومُختلفة لِكوّنها مشروب عالمي يختلف باختلاف الثقافات والعادات والتقاليد، وعلى سبيل المثال هناك القهوة العربيّة، والقهوة الإيرلنديّة، والقهوة البرازيليّة، والقهوة التركيّة.
كيفية عمل القهوة التركيةفي وقتنا الحالي تأخذ تُركيا حيزاً كبيراً في العالم العربي في عدة مجالات منها الموضة والتلفاز والأجهزة الكهربائية، والقهوة أيضاً، وللحصول على كأس القهوة التُركية اللذيذ المُميز، لا بُدّ من أن يتواجد لدينا حبوب القهوة، ثمّ نقوم بطحهنا باستخدام مطحنة القهوة، ولنستعرض معاً المكوّنات اللازمة وطريقة التحضير:
المكوّناتلا بدّ من اختيار نوع جيد من البُن مثلاً: أن تكون حُبوب البُن قليلة الزُيوت، ونطَحن البُن ونجهزه في طبق صغير، وَنضع حَوالي مِلعقة صَغيرة من البُن المَطحون في كَنَكة القهوة (مغلاة القهوة).
يجب أن تكون فناجين القهوة المستخدمة نظيفة، وتتميز بلمعناها، أي نحرص عند صب القهوة أن لا تنسكب على جوانب الفنجان الخارجيّة، ويمكننا إضافة أي نوع من الحلويات، وعموماً الحلويات المُعتادة هي: التمر والشوكولاتة.
المقالات المتعلقة بكيفية عمل القهوة التركية