العدس هو معروف بأنّه غذاء الفقراء ،و يعتبر من الأطعمة المفيدة و الغنيّة بالعديد من العناصر التي يحتاجها الجسم ،يوجد في العدس القيمة الغذائية الموجودة ذاتها في اللّحوم ،يعتبر العدس من البقوليات المتوفرة في الأسواق و بثمن معقول ،العدس هو مصدر غني بالكربوهيدرات ،البروتينات ،و الألياف ،و يعد مصدر جيّد للطاقة ،و هو مفيد في تنظيم الكوليسترول في الجسم ،و في امتصاص السكريات للحماية من عدم ارتفاع هرمون الإنسولين في الجسم ،يطبخ العدس بعمل شوربة العدس ،و هي مفضلة لدى جميع الأشخاص و خصوصاً في فصل الشتاء ،لأنّها تمد الجسم بالطّاقة الضروريّة و اللازمة للجسم ،و العديد من الأشخاص الذين يتّبعون حمية غذائية للتخفيف من الوزن ،يكثرون من شرب شوربة العدس ،فهي تعتبر مفيدة للغاية .
لإعداد طبق شوربة العدس يتم تحضيره بطريقة سهلة و سريعة ،و مكوناته متوفرة في المنزل .
مقادير شوربة العدس- عدس برتقالي حب .
- بطاطا .
- جزر مبشور .
- حبة من البصل .
- 3 فصوص ثوم .
- القليل من زيت الزيتون .
- ملح .
- بهارات مشكلة .
- ماجي بودرة .
- زعتر ناشف .
- خبز محمص .
- يتم غسل العدس جيداً ،و من ثم يصفى .
- تقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ،و يتم بشر القليل من الجزر .
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة ،و يتم هرس 3 فصوص من الثوم .
- يوضع العدس و كمية متناسبة من الماء في قدر ،و من ثم وضعه على النار ،يبقى على النار ولفترة قصيرة إلى أن يغلي الماء جيداً ،بعد ذلك يوضع عليه القليل من زيت الزيتون ،الملح ،بهارات حسب الرغبة ،البطاطا المقطعة ،جزر مبشور ،ماجي بودرة ،البصل ،تترك على النار لمدة كافية إلى أن تطبخ بشكل كافي ،مع التحريك بين فترة و فترة .
- يتم تفطيع القليل من الخبز إلى مربعات صغيرة و تحمص ،و يتم تشويح الثوم مع الزيت .
- يوضع العدس في الخلاط الكهربائي و يخلط جيداً ،و من ثم إضافة الثوم ،يوضع في صحن التقديم و يرش عليه زعتر ناشف و الخبز المحمص .
- مصدر غني بالبروتينات .
- مصدر غني بالألياف الغذائية .
- يساعد في خسارة الوزن .
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم .
- مفيد جداً لمرضى السكري .
المقالات المتعلقة بكيفية صنع شوربة العدس