يعتبر العدس من أهم أنواع البقوليّات، وللعدس ثلاثة أنواع رئيسيّة وهو العدس الأحمر، والأسود، والبني، ويتميّز العدس بمحتواه العالي من البروتين؛ حيث يعتمد الكثير من الأشخاص النباتيين على العدس كبديل للحوم، كما تحتوي حبوب العدس على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحة الجسم والتي من أهمّها عنصرالحديد؛ حيث من الممكن تناول العدس كعلاج لنقص الحديد.
يدخل العدس في العديد من الأنظمة الغذائيّة المتخصّصة لتخفيض الوزن، وذلك لما يَحتويه من ألياف غذائيّة تساعد في الشعور بالشبع لفترات طويلة كما تُساعد في عمليّة الهضم وحركة الأمعاء، كما أنّ العدس يحتوي كميّات قليلة من السعرات الحراريّة، لذلك يُنصح بإدخاله للنظام الغذائي لتخفيض الوزن. ومن أكثر وصفات العدس المهمّة لتخفيض الوزن شوربة العدس التي سنذكر لكم طريقة إعدادها في هذا المقال.
* كوب ونصف من حبوب العدس البني أو الأخضر. * ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. * بصلة مفرومة ناعماً. * ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. * كوب من الكرفس مقطّع إلى مكعّبات. * حبّتان من الجزر مقطّعة إلى شرائح. * كوب من الطماطم المفرومة ناعماً. * لتر من الماء. * ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف. * ورقة غار. * ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. * ملعقة صغيرة من الملح. * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملاحظة: إذا كانت الشوربة كثيفة جداً نضيف لها القليل من الماء أثناء الطهي.
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل شوربة العدس شاهد الفيديو.
المقالات المتعلقة بطريقة شوربة العدس للرجيم