عمل جاتو شاتو

• ١ جاتو شاتو
• ٢ عمل جاتو شاتو
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
• ٣ عمل جاتو شاتو بالشوكولاتة
  • ٣.١ المكوّنات
  • ٣.٢ طريقة التحضير

يعتبر جاتو شاتو أحد أنواع الكيك الفرنسيّة، ويقدم بنكهات مختلفة، كنكهة الشوكولاتة، والفانيلا، والكراميل، كما يُزيّن بالكريمة، أو الفاكهة كالتوت، والفراولة، والكرز وغيرها، ويعتبر الجاتو شاتو طبقاً سريع التحضير مقارنة بأطباق الكيك الأخرى، وسنقدم في هذا المقال وصفتين لعمل الجاتو شاتو.

• كأس من كلّ من: الحليب، والزيت، وسكر البودرة، والكاكاو.
• بيضتان.
• كأس من الدقيق.
• ظرف من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

• نضع الخليط والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط لدقيقة بسرعة عالية.
• نضيف الزيت، والملح، والكاكاو إلى الخليط، ونخلط بعد كلّ إضافة حتى نحصل على مزيج كريميّ.
• نحتفظ بكأس من المزيج جانباً.
• نضيف البيضتين، والدقيق، والبيكنج باودر، ونخلط المكوّنات لدقيقة أخرى.
• نسكب المزيج في صينيّة مستطيلة مدهونة بالقليل من الزيت.
• نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة مدة خمس عشرة دقيقة.
• نُخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثمّ نسكب كأس الشوكولاتة على وجهها.
• نقطع الكيك إلى قطع مستطيلة متساوية الحجم، وندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد، ثمّ نقدمها.

• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
• كأسان من الكريمة الحامضة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

• مكوّنات كريمة الشوكولاتة:
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف كأس من بودرة الكاكاو السادة.
• كأس ونصف من السكر البودرة.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

• نسخن الفرن على مئة وثمانين درجة مئويّة، ونثبت الرف الشبكي الأوسط.
• نبطن قالباً مستطيل الشكل للكيك بقطعة من ورق الزبدة.
• ننخل كلّاً من الدقيق، وبودرة الكاكاو، وبيكربونات الصودا، والملح، والقرفة في الخلاط الكهربائي، ثمّ نثبت المضرب الشبكي، ونشغله لثوانٍ عدة.
• نضيف كلّاً من الزبدة، والكريمة، والبيض، والفانيلا، ونشغل الخلاط مدة ثلاث دقائق حتى يتجانس الخليط.
• نسكب الخليط في القالب، ونساوي سطحه برفق بظهر الملعقة.
• نضع القالب في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج، ونختبر نضوجه بإدخال عود خشبي صغير، فإذا خرج العود نظيفاً، فذلك يدل على نضج الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن، ثمّ نضع القالب على شبك معدني، ونتركه ليبرد تماماً.
• نخرج الكيك من القالب، ونضعه على قاعدة كرتونيّة، أو على لوح تقطيع نظيف، ونتخلص من الورق.

تحضير كريمة الشوكولاتة:

• نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة لتذوب.
• نضيف الكاكاو، ونحرك حتى يذوب، وندع الخليط يبرد قليلاً.
• نضيف السكر البودرة مع الحليب والفانيلا، مع مواصلة التحريك بملعقة بلاستيكيّة.
• نوزع كريمة الشوكولاتة على الكيك باستخدام سكين معدنية عريضة؛ لتغطية السطح والحواف.
• ندخل الكيك إلى البراد حتى تتماسك الكريمة.