عمل بيتزا المارجريتا

محتويات

• ١ بيتزا مارجريتا
• ٢ عمل بيتزا المارجريتا
  • ٢.١ المكونات
  • ٢.٢ طريقة التحضير

بيتزا مارجريتا تعد البيتزا من الأطباق سهلة التحضير والتي يمكن إعدادها بإستخدام المكونات المتوفره في المنزل، وتختلف أنواعها مثل، البيتزا البحرية، او بيتزا الخضار، أو الدجاج، أو اللحم، والبيتزا من الأطباق المفضلة لدى الجميع وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل بيتزا المارجريتا.

عمل بيتزا المارجريتا المكونات

مكونات العجين:

• 1000غ من الطحين.
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كوبان من الماء.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لدهن العجينة.
• ملعقة من زيت الزيتون لدهن الصينية.
• ربع كوب من الطحين لرش سطح الطاولة.

مكونات الصلصة:

• ثلثا ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلثا ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• فصان من الثوم.
• ثلثان ملعقة صغيرة من الأوريغانو الجاف.
• ملعقتان صغيرتان من الحبق الجاف.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 4 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
• 1000 غ من الطماطم.

للتزيين:

• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو.
• 4 أكواب من جبنة الموزريلا المبشورة.
• عرق من البقدونس.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة:

• نقشر ثم نهرس الثوم.
• نغسل الطماطم ونقشرها ثم نبشرها.
• نضع زيت الزيتون في قدر على النار ونتركه يسخن ثم نضع الثوم ونقلبه ليتغير لونه.
• نضيف الفلفل الأبيض والأوريغانو ومعجون البندورة ونحرك جيدًا.
• نضع الملح والطماطم والحبق ونحرك مرة أخرى.
• نضع القدر على نار هادئة ونترك المكونات مدة ساعة إلى أن تغلي مع التحريك بين الحين والآخر.
• نرفع القدر عن النار ونضع مزيج الصلصة في المضرب الكهربائي ليصبح قوامه ناعمًا.

لتحضير البيتزا:

• نضع الماء في قدر ونضعه على النار ونتركه يسخن.
• نضيف إلى الماء الدافئ السكر والخميرة وزيت الزيتون ونحرك جيدًا، ونتركه جانبًا مدة 10 دقائق إلى أن تتفاعل الخميرة.
• في وعاء ننخل الطحين والملح ونحرك جيدًا.
• نصنع فجوة في منتصف الوعاء ونضيف مزيج الماء الدافئ ونحرك المكونات برفق إلى أن تتجانس المكونات جيدًا.
• نضع القليل من الطحين على باطن اليد ونأخذ العجينة ونشكلها إلى 4 كرات.
• نضع كل كرة على سطح الطاولة وندعكها إلى تصبح العجينة مرنة.
• ندهن العجينة بزيت الزيتون ثم نغطيها وتركها مدة 60 دقيقة إلى أن تتخمر.
• ندلك العجينة مرة أخرى ليخرج الهواء من داخلها ونفردها على سطح طاولة مرشوش بالطحين بشكل دائري رقيق بواسطة الشوبك.
• في صينية مدهونة بزيت الزيتون نضع العجينة ونفردها جيدًا.
• بواسطة شوكة نغرس العجينة ثم ندهنها بالصلصة ونرش كمية جبنة الموزاريلا المبشورة.
• نضع على الوجه زيت الزيتون ونضيف الأوريغانو، ونكرر ذلك مع باقي كمية العجين.
• نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة ونتركها مدة نصف ساعة لترتاح.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
• ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي ربع ساعة إلى أن تتحمر.
• نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ونزين الوجه بعرق من البقدونس.
• نضع بيتزا مارجريتا في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.