محتويات
- ١ كيك السويسرول
- ٢ طريقة عمل كيك سويسرول
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ طريقة عمل كيك سويسرول بحشوة الشوكولاتة
- ٣.١ مكوّنات الكيكة
- ٣.٢ مكّونات الحشوة
- ٣.٣ طريقة التحضير
يعد كيك السويسرول من أكثر أنواع الكيك المفضلة عند الكثير من الأشخاص، وذلك لأنه يعتبر من الحلويات الخفيفة، فهو يحضر بطرق وحشوات مختلفة، كحشوة الشوكولاتة، أوالكريمة، أوالفواكه، وسوف نفصّل في هذا المقال طريقة عمل كيك السويسرول بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل كيك سويسرول المكوّنات- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة والمبرّدة.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- نصف كوب من السكر.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض.
- رشّة من الملح.
- كوب من الكريمة المخفوقة للحشوة وللزينة.
- كوب من الشوكولاتة المبشورة للزينة.
- تسخين الفرن على حرارة 240 درجة مئوية.
- تغلّيف صينية الفرن المستطيلة الشكل بورق الزبدة.
- خفق صفار البيض مع السكر، والخلّ، وخلاصة الفانيليا لمدة دقيقتين.
- إضافة الدقيق، والكاكاو للمكوّنات مع الاستمرار في التحريك حتى تتداخل المكوّنات.
- إضافة الزبدة إلى المزيج، مع خلطه جيداً.
- خفق زلال البيض والملح في وعاء آخر، حتى يتمّ الحصول على مزيج أبيض وكثيف.
- وضع زلال البيض فوق مزيج الكيك، مع الخلط المستمرّ.
- مدّ المزيج في صينية، وخبزه في الفرن لمدة عشر دقائق.
- إخراج الصينية من الفرن.
- قلب الكيك على فوطة مبللة بالقليل من الماء.
- إزالة ورق الزبدة من الصينية.
- لفّ الكيك بالشكل المطلوب، وتركه جانباً حتى يبرد.
- فتح الكيك الملفوف ودهنه بالكريمة، وإعادة لفّه من جديد.
- تزيين وجه الكيك بالكريمة والشوكولاتة المبشورة.
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
- زلال أربع بيضات.
- صفار أربع بيضات.
- ثلث كوب من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ثلث كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من نشاء الذرة
- كوب وربع من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من الشوكولاتة السوداء.
- ملعقة كبيرة من السكر الباودر.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- خفق صفار البيض، ونصف كمية السكر في وعاء كبير حتى يتم الحصول على مزيج باهت اللون.
- إضافة الماء، والزيت، والدقيق في الوعاء، مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- خفق زلال البيض، ونصف كمية السكر في وعاء آخر مع التحريك المستمر للحصول على مزيج كريمي.
- إضافة الزلال المخفوق بالتدريج على المكونات السابقة، مع الخلط المستمر.
- إضافة نشاء الذرة على المزيج، مع الخلط المستمر حتى يتم الحصول على مزيج ناعم.
- سكب عجينة الكيك في صينية الفرن والمغلفة بورق الزبدة.
- خبز الكيك لمدة ربع ساعة.
- وضع الكريمة على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
- رفع الكريمة عن النار، ثم إضافة الشوكولاتة عليها حتى تذوب.
- خلط المكونات جيداً حتى تتجانس، ووضعها في الثلاجة لتبرد.
- إخراج كريمة الشوكولاتة من الثلاجة.
- نثر السكر الباودر على كريمة الشوكولاتة.
- خفق الكريمة جيداً، ثم دهنها على وجه الكيك.
- لفّ الكيك بالشكل المطلوب، ووضعه في الثلاجة، ومن ثم يقدم بارداً.
المقالات المتعلقة بطريقة كيك سويسرول