طريقة كنافة بالجبن

طريقة كنافة بالجبن

الكنافة من الحلويات الشعبية و التقليدية التي تشتهر بالوطن العربي بشكل كبير ن تعتبر الكنافة من أكثر الحلويات طلباً بجميع المناسبات دون إستثناء ، حيث أنها تحظى بشعبية كبيرة و مفضلة من الجميع حتى من الأشخاص المتبعبن للحميات الغذائية ، و ذلك لأن لذتها لا تقاوم و مذلقها رائع للغاية .

إشتهرت الكنافة بمدينة نابلس الفلسطينية ببداية الأمر و بسبب الطعم و المذاق الذي يحمله هذا النوع من الحلويات إنتشرت بطريقة واسعة و سريعة إلى البلاد المجاورة لمدينة فلسطين و بعد ذلك تعداها إلى العالم العربي بأكمله .

يوجد نوعين من الكنافة منها:

  • الكنافة الخشنة .
  • الكنافة الناعمة .
  • و كلا النوعين نتسخدم لحشوتهم الجبنة .

    المكونات
  • كيلو من عجينة الكنافة إما الناعمة أو الخشنة .
  • كيلو من الجبنة العكاوي .
  • كأسين من الفستق الحلبي .
  • كأسين و نصف من السمنة أو الزبدة .
  • ستة كاسات من القطر .
  • صبغة حمراء أو برتقالية .
  • طريقة التحضير
    • نحضر الجبنة و نقطعها غلى قطع صغيرة و نضعها بالماء الدافء لمدة ثلاث ساعات حتى تخف ملوحتها بشكل واضح .
    • نحضر الصينية التي نرغب بتحضير الكنافة فيها ثم بعد ذلك نضيف السمنة أو لزبدة و نذيبها على نار هادئة كي لا تحترق .
    • نضع القليل من الصبغة بالصينية و ندهنها بكامل الصينية .
    • نحضر الكنافة و نضعها بوعاء و نضيف إليها كأس من السمنة أو الزبدة و نفركها أو نفتتها بالسمنة .
    • نحضر الكنافة و نضعها بالصينية فوق السمنة و نرصها بشكل جيد بالصينية .
    • نحضر الجبنة و نصفيها جيداً من الماء و بالضغط عليها قدر الإمكان للتخلص من أكبر كمية من لماء .
    • نضع الجبنة فوق الكنافة و نفردها جيداً .
    • نضع الكنافة بالفرن المجهز مسبقاً ، و نتلركها بالفرن إلى أن تتحمر الجوانب أو ما يقارب النصف ساعة .
    • بعد ةذلك نقلبها بوعاء التقديم و نضع عليها القطر البارد و نتركها حتى يتشري الكمية تماماً .
    • بعد ذلك نزينها بالفستق الحلبي المبشور لقطع كبيرة و صغيرة و نرشه على كامل الصينية .
    • تقطع إلى قطع حسب الرغبة و تقدم ساخنة .

    و صحتين و عافية .

    المقالات المتعلقة بطريقة كنافة بالجبن