طريقة كباب اللحم

طريقة كباب اللحم

كباب اللحمة من الأطباق الشهية و المفضلة لدى الجميع من أفراد العائلة و هي مفضلة أيضاً من الأطفال لسهولة أكلها و هضمها ، حيث أنها لا تحتوي على العظم و يسهل مسكها و أكلها بيسر ، تحتوي الكباب على العديد من الفوائد و العناصر الغذائية اللازمة للجسم ، إذ أنها تحتوي على نسبة من البروتين و الحديد و غيرها من العناصر .

يحضر الكباب باللحم بعدة طرق و لكن سوف نقدم الطريقة الأشهى لتحضير الكباب باللحمة .

المكونات
  • كيلو من اللحم الأحمر خالي العظم و يفضل أن يكون مخلوط من نوعين من اللحمة و هي العجل و الخروف .
  • بصلتين من الحجم المتوسط .
  • أربعة أسنان من الثوم .
  • ربطة من البقدونس متوسطة الحجم .
  • ملح حسب الرغبة .
  • ملعقة من البهارات المشكلة .
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء .
  • رشات صغيرة من الزنجبيل المطحون .
  • طريقة التحضير
    • نحضر اللحمة و نفرمها ناعمة جداً على الماكنة الخاصة بفرم اللحمة .
    • نقوم بعد ذلك بفرم البصل بعد تقطيعه على نفس الماكنة و البقدونس كذلك و منثم نضيف الثوم و نفرمهم فرماص ناعماً .
    • نعيد فرم اللحمة و اابصل و البقدونس و الثوم مرة أخرى ، حتى تصبح ناعمة جداً .
    • نضع اللحمة المفرومة مع البصل و البقدونس و الثوم و نضيف إليها بعد ذلك البملح و البهارات و الزنجبيل و نخلطها جيداً حتى تتجانس المكونات و نخلطها مع بعضه البعض .
    • إذا أردت تحضير الكباب بصينية بالمنزل قطعي الكباب إلى قطع صغيرة من ثم نشكلها أصابع طويلة من ثم نضعها بالصينية مع غضافة كميةقليلة من الماء ، من ثم نضعها بالفرن و نغلفها بورق القصدير و نضعها على نار هادئة لمدة نصف ساعة ، من ثم نحمر الوجه و تقدم ساخنة مع السلطات و الخبز الطازج .
    • أمّا إذا كنت ترغبين بشوي الكباب على الفحم خارج المنزل ، إستخدمي نفس الطريقة بتقطيع الكباب و ذلك بعمل كرات صغيرة من ثم فردهى على سيخ الشوي مع تبليل لراحة الكف بالقليل من الماء حتى يتماسك الكباب على السيخ .
    • يوضع الكباب على الفحم الهادئ و نقلبه من وقت لأخر ، حتى تنضج .
    • يقدم الكباب ساخناً مع السلطات أيضاً ومع بعض المقبلات الباردة مثل باب غنوج و الحمص .

    و صحتين و عافية .

    المقالات المتعلقة بطريقة كباب اللحم