محتويات
- ١ الكيك
- ٢ كيك عادي وسهل
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ كيكة كاكاو سهلة
- ٣.١ المكوّنات
- ٣.٢ طريقة التحضير
- ٤ نصائح عند تحضير الكيك
يعتبر الكيك من الحلويات الغربية المشهورة على مستوى العالم، وكان أول ما صنعه الناس مجرد كعكة حلوة يتمّ تقدميها مع الشاي، لكن بعد أن تطور فن الطهي أصبحوا يحضرونه بنكهاتٍ وصلصاتٍ جديدة ومختلفة، وقد أصبح الكيك من الأطباق التي تقدم في المناسبات والحفلات بشكلٍ رئيسي، فهو يلائم أذواق الجميع، أمّا عن طرق تحضيره فهي تختلف باختلاف الوصفة والمناسبة والمكوّنات. وعادةً ما يتكلّف الناس في عمل الكيك، ويستخدمون منكّهات، ومحلّيات لتحسين مذاقه، لكن هناك أشخاصٌ يفضلون تناول الكيك دون أي إضافةٍ، وكلّما كان بسيطاً كان أفضل بالنسبة إليهم، لذلك سنذكر في هذا المقال طرقاً لعمل الكيك العادي.
كيك عادي وسهل المكوّنات- ثلاثة أكواب وربع من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزيت.
- خمس بيضات.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوب من السكر.
- ضعي كلاً من البيض، والفانيلا، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اخفقي المكوّنات جيداً.
- أضيفي الزيت، والحليب، ثمّ تابعي الخفق من جديد.
- أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر على دفعات، حتّى تتكون لديكِ عجينةٌ متماسكةٌ.
- وزّعي المزيج في قالب الكيك بعد دهنه بالزبدة.
- اخبزي الكيك في الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج، واتركيه جانباً ليبرد.
- بيضتان.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الكاكاو.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ضعي البيض والسكر في وعاءٍ ثمّ اخفقيهما بالمضرب الكهربائي اليدوي.
- أضيفي الكاكاو، والحليب، والزيت، ثمّ اخفقي من جديد.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، ثمّ أضيفي هذا الخليط تدريجياً إلى خليط البيض، وتابعي الخلط حتّى تتداخل جميع المكوّنات مع بعضها.
- اسكبي خليط الكيك في صينية مرتفعة الحواف، ثمّ ضعيها جانباً.
- شغلي الفرن على حرارة 180درجةً مئوية، ثمّ اتركيه جانباً حتى يسخن.
- أدخلي الصينية للفرن، ثمّ اتركيها مدّة أربعين دقيقةً، حتّى ينتفخ الكيك، وينضج بالكامل.
- أخرجي الكيك من الفرن، ثمّ اتركيه مدّة عشرين دقيقةً حتّى يبرد.
- يمكن تزيين الكيك بالطريقة المرغوبة، كصوص الشوكولاتة او الكريمة.
- تجنبي فتح الفرن خلال خبز الكيك؛ حتّى لا يخرج البخار الذي يساعد على انتفاخه.
- لا تخبزي الكيك على حرارةٍ عالية لتسرّعي عملية إنضاجه لأنّه سيحترق دون أن ينضج.
- لا تدهني الصينية بكميةٍ كبيرة من الزيت والدقيق؛ حتّى لا تتشكل طبقة وتلتصق بجوانب الكيك، وتُفقده نكهته الأصلية.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل كيك عادي وسهل