طريقة عش النحل
عش النحل من أنواع الحلويات ذات الشهرة الكبيرة لدى الكثير من الأشخاص على مستوى الوطن العربي، وهي من الأنواع التي تحضر بطريقة سهلة وبسيطة، وهي عبارة عن عدة كرات من العجين التي يتم ترتيبها بجانب بعضها البعض، وتظهر على شكل خلية النحل، لذلك أطلق عليها عشّ النحل أو خلية النحل، ويتمّ حشوها بعدّة أنواع حسب الرغبة كحشوة الجنة وحشوة الشوكلاته وغيرها، وسوف نقوم بعرض المكونات والخطوات التي يجب القيام بها عند إعداد عش النحل.
المكونات- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- كمية قليلة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكنيج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- حبة بيض.
- فنجان صغير من الزيت.
- فنجان صغير من السكر المطحون ناعم.
- كمية من الماء الدافئ لإعداد العجين وذلك حسب الحاجة.
- توضع المواد الجافة داخل وعاء، ومن ثمّ يتمّ إضافة كلّ من الزيت، والبيض، والماء، وخلط جميع المكوّنات من أجل الحصول على عجينة متماسكة جيداً.
- تترك العجينة لمدة لا تقلّ عن النصف ساعة لتخمر.
- تقسم العجينة إلى عدّة قطع ذات حجم صغير، وحشو القطع الصغيرة بإحدى أنواع الجبنة سواء كانت الجبنة البيضاء الحلوة أو جبنة كيري وذلك حسب الرغبة.
- تحضر الصينية التي سوف يتم وضع قطع العجينة فيها، مع مراعاة أن تكون مدهونة بكمية قليلة من الزيت، لتجنب التصاق العجينة بالصينية.
- وضع القطع بجانب بعضها البعض بحيث تكون متراصة ومتقاربة، مع مراعاة ترك مسافة قليلة جداً، وذلك لأنّ قطع العجين يزداد حجمها عند وضعها داخل الفرن.
- عمل خليط مكون من صفار البيضة، وكمية قليلة من القهوة المغلية، ودهن وجه الصينية بهذا الخليط أو استخدام الحليب السائل للقيام بذلك.
- رشّ وجه الصينية بكمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة.
- يجهز الفرن ويسخّن قبل وضع الصينية فيه، وتوضع الصينية داخل الفرن وتترك لمدة تتراوح ما بين الثلث إلى النصف ساعة، لكي تصبح محمرة من الأسفل، ومن ثم يتم تحميرها من الوجه، مع مراعاة أن تكون درجة حرارته 180 درجة مئوية.
- تضاف كمية القطر المناسبة على الصينية، وبهذه الطريقة تكون جاهزة للتقديم.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل عش النحل