محتويات
- ١ البيتزا
- ١.١ بيتزا الجبن باللحم
- ١.٢ البيتزا بالجبن والبروكلي
- ١.٣ بيتزا بالجبن والنقانق
- ١.٤ البيتزا بالأجبان والمشروم
البيتزا هي إحدى المعجنات اللذيذة، والتي يعود أصلها إلى إيطاليا، حيث كانوا يصنعون الخبز، ويضعون عليه صلصة البندورة، والخضار، ومع مرور الوقت أصبحوا يعدون البيتزا بعدة طرق؛ مثل: البيتزا بالجبن، والبيتزا بالنقانق، وتعتبر بيتزا الجبن أحد أنواع البيتزا المحببة لدى غالبية الأفراد، وذلك لمذاقها الشهي، وسهولة تحضيرها وإعدادها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها في المنزل بعدة طرق متنوعة ومختلفة.
بيتزا الجبن باللحممكوّنات العجينة:
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من: الملح، والسكر، والخميرة الفورية.
- كوب من الماء الفاتر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
مكوّنات الحشوة:
- نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة ناعماً.
- بصلة مقطعة إلى دوائر.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى دوائر.
- حبتان من البندورة المقطعة إلى دوائر.
- كوبان من الجبن الأصفر المبشور.
- نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من: الكاتشب، وصلصة البندورة.
- ملعقة صغيرة من: الملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكل.
طريقة التحضير:
- وضع الطحين، والسكر، والملح، والخميرة، والزيت، والحليب، والماء الفاتر والخلط حتى تتجانس المكوّنات، وتتكون عجينة متماسكة.
- تغطية العجينة بكيس نايلون، ثم تركها جانباً لمدة ساعة أو حتى تختمر.
- خلط صلصة البندورة، والكاتشب، ونصف كمية البهارات في وعاء، ثم تركها جانباً.
- مدّ عجينة البيتزاعلى صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ تركها جانباً.
- تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة البصل، والثوم المدقوق والتحريك.
- إضافة اللحمة المفرومة، والكمية المتبقية من خليط البهارات والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً.
- دهن عجينة البيتزا بخليط صلصة البندورة والكاتشب، ثم إضافة الفلفل الحار، وشرائح الزيتون، والبندورة، واللحم المفروم.
- إدخال البيتزا إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمر.
- إخراج البيتزا من الفرن، ثمّ إضافة الجبن المبشور، وبعدها إعادة إدخالها إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى أو حتى يذوب الجبن.
المكوّنات:
- عجينة بيتزا محُضرة كما في المثال الأول.
- كوبان من: البروكلي المبروش، وجبنة الدهن المنكهة بالبصل.
- جزرتان مبشورتان.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة لدهن الصينية.
طريقة التحضير:
- مدّ عجينة البيتزا على صينية مخصصة للفرن، ومدهونة بالزبدة الطريّة.
- إدخال البيتزا إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمر.
- إخراج البيتزا من الفرن، ثم إضافة جبنة الدهن، والبروكلي، والجزر إليها.
المكوّنات:
- عجينة بيتزا محضرة كما في المثال الأول.
- ربع كوب من النقانق المقطعة إلى دوائر.
- كوب من صلصة البيتزا.
- كوبان من الجبن المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل، والكاتشب.
طريقة التحضير:
- مدّ عجينة البيتزا في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ تركها جانباً لمدة خمس دقائق أو حتى ترتاح قليلاً.
- دهن العجينة بصلصة البيتزا، ثم إضافة النقانق، والجبن المبشور إليها.
- إدخال البيتزا إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمر.
- إخراج البيتزا من الفرن، وتقطيعها إلى قطع كبيرة، ثم إضافة الخردل، والكاتشب إليها.
المكوّنات:
- ربع كوب من: المشروم المقطع إلى قطع صغيرة، وجبنة الموزاريلا المبشورة، وجبنة البارميزان المبشورة، بالإضافة إلى الجبنة البيضاء المبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المدقوق.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- عجينة بيتزا محضرة كما في المثال الأول.
طريقة التحضير:
- خلط زيت الزيتون، والثوم المدقوق في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
- مدّ عجينة البيتزا في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إضافة خليط الثوم إليها.
- إضافة المشروم، والجبن إلى البيتزا، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمر.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل بيتزا الجبن