محتويات
- ١ البيتزا
- ٢ كيفية عمل البيتزا في المنزل
- ٢.١ المكوّنات
- ٢.٢ طريقة التحضير
تعتبرُ البيتزا من الأكلات المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، حيثُ انتقلتْ من إيطاليا إلى الدول الأخرى، فأضافوا إليْها العديد من الإضافات، وأصبحوا يحضّرونها بطرقٍ مختلفة، وبسبب مذاقها اللذيذ الذي يرغبُه الجميع، نجدُ كلَّ مدينة تضمّ العديد من المطاعم التي تحضّر البيتزا بشكل خاصّ، وبجميع أنواعها المختلفة، واعتاد أغلبُ الناس أن يقصدوا هذه المطاعمَ ليتناولوها، لكن هناك مَن لديهم الرغبة في معرفة كيفيّة عمل البيتزا في المنزل، وهذا ما سنوضّحه لهم في هذا المقال.
كيفية عمل البيتزا في المنزل المكوّنات- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافىء.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتانِ من السكّر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتيّ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مئتا ملي غرام من صلصة الطماطم.
- فصّ من الثوم المهروس.
- ثلاثمائة غرام من جبن الموزاريلا المبشور.
- قطعة من الفليفلة الخضراء، مشرّحة لشرائح رفيعة.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر منزوع البذور.
- حبّة من الطماطم، مقطّعة إلى شرائح.
- نضع كلاًّ من السكّر والخميرة، ونصف كوب من الماء الدافىء، ثم نقلّب المكوّنات جيّداً.
- نضع الدقيق ونضيف إليه الزيت والملح والنصف المتبقّي من كوب الماء في وعاء صغير، ثم نخلط المكوّنات.
- نضع مكوّنات الخلطة الأولى مع مكوّنات الخلطة الثانية، ثم نعجن المكوّنات جيّداً لمدّة عشر دقائق، حتى نحصلَ على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- نضع العجينة في وعاء متوسّط الحجم، ثم نغطيها بكيس من البلاستيك، ونتركُها في مكان دافىء لمدّة ساعة كاملة، حتى تتخمّر جيّداً.
- بعد أن تخمر العجينة، نخرجها من الوعاء، ونفردُها على لوحٍ كبير، ثم نرقّها باستخدام الشوبك.
- نضع صلصة الطماطم في قدرٍ عميق، ثم نضيفُ إليها الثوم، وعندما تبدأُ بالغليانِ نرفع القدر عن النار.
- نسكبُ صلصة الطماطم فوق العجينة، ثم نسوّي سطحَها بواسطة ملعقة مستوية.
- ننثر الجبن على الصلصة حتى يغطّيها بشكل كامل، ثم نضيفُ شرائح الفليلفة على الجبن.
- نضع عجينة البيتزا في صينيّة دائرية، ثم ندخلُها للفرن بعد إشعاله على درجة حرارة 180 مئويّة.
- نترك الصينية لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نخرجها من الفرن، ونضيفُ إليها الزيتون وشرائح الطماطم، ثم ندخلها للفرن مرة أخرى، ونتركها لمدة عشر دقائق، حتى تنضج وتتحمّر تماماً.
- نخرج صينيّة البيتزا من الفرن، ثم نقطّعها لمثلثاتٍ متساوية، ونضعها في أطباق التقديم مع المقبّلات والبطاطس.
نصيحة: يجب تجنّب وضع البيتزا داخلَ الفرن حين يكون مشتعلاً على درجة حرارة عالية جداً، لأن ذلك سيؤدّي لتحمّر مكوّنات الصلصة والخضار، قبل أن تنضجَ العجينة.
المقالات المتعلقة بكيفية عمل البيتزا في المنزل