محتويات
- ١ الفشار
- ١.١ الفشار الأبيض
- ١.٢ الفشار بالكراميل
- ١.٣ الفشار بالجبنة
- ١.٤ الفشار بالعسل
- ١.٥ الفشار المكسيكيّ بنكهة البصل والثوم
- ١.٦ الفشار في الميكروويف
- ٢ فيديو عن طريقة سريعة لعمل الفشار بالكراميل
الفشار من الوجبات الخفيفة التي تُحضّر من حبّات الذّرة الصفراء الذّهبيّة، ويَتميزّ الفوشار بصوت فرقعته عندما ينضج؛ حيث تَتحمّص حبّة الذرة وتنتفش وتُصبح كالرّيش الصّغير الأبيض. يُعدّ الفشار الأبيض أشهر أنواع الفشار، ولكن ثمّة طرق أخرى لصنع الفشار بنكهات مختلفة.
الفشار الأبيضالمكوّنات:
- كوب من حبوب الذرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو دوار الشمس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت في وعاء ونُسخّنه قليلاً، ثمّ نضع حبوب الذرة مع الزيت ونرشّ كميّة الملح، ونقلّب الحبوب قليلاً حتى تتغطّى بالزيت، وبعد ذلك نُغلق الوعاء جيّداً حتى سماع صوت فرقعة للذرة، وبعد خمس دقائق نُخفّض النار، ثمّ نتركها مدّة خمس دقائق أخرى على نار هادئة حتّى تنتهي فرقعة الفوشار.
'المكوّنات
- كوب من حبوب الذرة.
- كوبان من السكّرالبنيّ.
- نصف كوب من السكّر الأبيض.
- كوب من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بادور.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نصنع الفشار الأبيض العاديّ كما هو لكن دون إضافة الملح ونضعه جانباً.
- نضع السكر الأبيض في قدر على النار، ونضيف إليه مِلعقتين من الماء حتّى يذوب ويُصبح كالقطر، نُضيف إليه السكّر البنيّ، ونترك المزيج على نار هادئة مدّة خمس دقائق ونرفعه جانباً.
- نُضيف الملح، والبيكنج باودر، والفانيلا، والزبدة للمزيج الأوّل، ونخلط جيّداً.
- نُحضر صينيّة وندهنها بالقليل من الزيت، ونضع عليها الفشار، ونسكب المزيج فوقه.
- نجهّز الفرن على حرارة مئة وخمسة وعشرين درجة، ونضع الصينيّة في الفرن مدّة ساعة كاملة، ونحرّك الفشار كل عشرين دقيقة حتى يتوزع الكراميل عليه بشكلٍ كامل.
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الفشار الجاهز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من الجبنة المبروشة، يُفضّل جبنة الشيدر.
طريقة التحضير: نذوّب الزبدة جيّداً، ونضيف إليها كميّة الفشار الجاهز، ونُضيف الجُبنة المبروشة، ونُغطّي الوعاء جيّداً على نار هادئة حتّى تذوب الجُبنة.
الفشار بالعسلالمكوّنات:
- أربعة أكواب من الفشار الجاهز.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف كوب من العسل.
- كوب من الفستق السوداني، المُقشّر والمُحمّص.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في المقلاة على نار هادئة، ونُضيف العسل، ونَخلط المَزيج جيّداً، ونتركه مدّة عشر دقائق، ثمّ ندعه يبرد.
- نضع كميّة الفشار في صينيّة أو طبق الميكروويف، ونرشّ الفستق فوقه، ونسكب خليط العسل فوق الفشار.
- نُدخل صينيّة الفشار بالعسل في فرن حرارته مئة وخمسٌ وسبعون درجة ولمدّة عشر دقائق، ونحرّكه كل خمس دقائق.
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الفشار الجاهز.
- ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير: نُذوّب الزّبدة في وعاء، ونُضيف بودرة الثوم، وبودرة البصل، والبابريكا، ونقلّب الخَليط جيّداً، ونُضيف كميّة الفشار، ونخلط المكوّنات جيّداً لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
الفشار في الميكروويفالمكوّنات
- ربع كوب من حبوب الذرة.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نضع في قعر كيس ورقي كبير الحجم طَبقة من الفشار، ويَجب أن يكون كيساً ورقيّاً.
- نَطوي فتحة الكيس عدّة طيّات صغيرة حتى تُغلق بإحكام، ولا تخرج حبوب الفشار منها.
- ندخل الكيس الورقي إلى الميكروويف لعدة دقائق من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتفَرقع كلّ الحبات.
- نُذيب الزبدة في وعاء في الميكروويف ثمّ نسكبها على الفشار.
- نرش القليل من الملح في الكيس، ثمّ نرجّه جيّداً حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها.
طريقة تحضير الفشار بالكراميل بكلّ سهولة وسرعة.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل الفشار