طريقة عمل الجلاش الحلو

المحتوى

يعد الجلاش من ألذ الحلويات التي يجبها الأشخاص، وتكون على شكل أصابع، أو مستطيلات بالمكسرات، أو بالكريمة،أو بقطع الفواكه المطبوخة.

مدة التحضير : 30 دقيقة مدة الطهي: 20 دقيقة الكمية: 12-14 شخص المستوى َ: سهل

باكيت عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة).

ضعي الحليب مع السميد على النار مع التحريك المتواصل حتى يغلي، ثم أضيفي إليهم السكر ودقيق الذرة، والمستكة، واستمري بالتحريك حتى تحصلي على مزيج متماسك.
ارفعي المزيج عن النار وأضيفي إليه ماء الزهر، و اسكبيه فوراً في وعاء مستطيل بسماكة 2 سنتمتر.
اتركي المزيح مدة ساعة تقريباً حتى يبرد تماماً.
قطّعي المزيج بعد ذلك إلى مكعبات متوسطة الحجم مستطيلة الشكل بقياس ضعف حجم قطعة الحشوة.
ضعي في كل رقاقة مكعب من الحشوة و طبّقيه جيداً من الأطراف، لتُغلّف الحشوة جيداً مع الحفاظ على شكل المربع.
اقلي الجلاش في زيت ساخن ثم ارفعيه وصفّيه جيداً من الزيت.
رشي السكر الناعم على الجلّاش و قدميه ساخناً.

ضعي الفول السوداني، و جوزالهند، والزبيب، والبندق في وعاء على النار، وقلبيهم لدقائق فقط.
افردي نصف عجينة الفيلو في الصينية.
ضعي الحشوة على العجينة ثم افردي النصف الآخر .
ادهني الوجة الخارجي للعجينة بالقليل من السمن.
ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدة 10 دقائق أو حتى يتحمّر .