الثوم
تتنوّع أصناف الطعام في العالم، ويمتاز كل طبق بنكهته الخاصة، وهناك أطباق تحتاج عند التحضير إلى الكثير من الوقت والجهد، وهناك وصفات سهلة وبسيطة، ومنها ما يُقلى ومنها ما يتمّ تحميره بالفرن؛ فالبروستد من المأكولات الرئيسية اللذيذة الذي يقدم إلى جانبه الثوم.
هناك سيّدات كثيرات يبحثن عن طريقة مُثلى وناجحة لتحضير الثوم، لذا وحرصاً منا على تقديم أفضل وأنجح الوصفات فإننا سنقدّم لكم طريقة تحضير طبق البروستد مع الثوم آخذين بعين الاعتبار الأشخاص الذين لا يرغبون بتناول البيض أو من يعانون من مشاكل صحيّة عند تناوله، لذلك فإننا سنذكر طريقتين الأولى بالبيض والأخرى بالبطاطا.
إعداد ثوم البروستد
المكوّنات
- ثلاثة فصوص من الثوم المقطع.
- عصير حبة ليمون متوسّطة الحجم.
- بيضة.
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
- رشة صغيرة من الملح.
- زيت ذرة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع في محضرة الطعام كلّاً من: الثوم، والملح، والليمون، والفلفل الأسود، والبيض ثم نخلطهم ببعضهم جيداً ليصبح الخليط سائلاً لزجاً، ثم نضيف الزيت من فوهة محضرة الطعام بالتدريج حتى نحصل على خليطٍ كريميّ، ثم نسكبه في طبق زجاجي ونغلفه جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة خمس دقائق أو يمكن تناوله مباشرة.
إعداد الثوم بالبطاطا
=المكوّنات
- خمسة فصوص من الثوم المقطّع.
- حبة بطاطا متوسّطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- عصير حبة ليمون.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نسلق البطاطا حتى تنضج جيداً ثم نقشرها ونقطعها لمكعبات.
- نخلط جميع المكونات بوضعها في محضّرة الطعام حتّى تصبح لينة، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها.
إعداد البروستد
المكونات
- دجاجة نظيفة مقطّعة إلى ثمانية قطع.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من اللبن.
- بيضة.
- فصان من الثوم المبروش.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كمية وفيرة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء زجاجي عميق كلّاً من: البيضة، والثوم المبروش، واللبن، والفلفل الأسود والملح ونخلطهم جيّداً.
- نضع قطع الدجاج على الخليط ونحرّكهم؛ بحيث تتوزع التتبيلة جيداً على جميع قطع الدجاج، ثم نغلف الوعاء بكيس نايلون ونضعه في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعتين وإن زادت كانت النتائج أطيب.
- نضع في قدرٍ عميق زيت الذرة، ونضعه على نار متوسّطة ونتركه حتى يسخن جيداً.
- نضع الدقيق في وعاء مسطح ثم نغمر أوّل قطعة من الدجاج؛ بحيث تتغطى من جميع الجوانب، ثم ننفض الدقيق عن القطعة ونضع القطعة على الزيت الساخن، ونستمرّ في هذه الخطوة حتى الانتهاء.
- نترك قطع البروستد تتحمّر وتكتسب اللون الذهبي، ثمّ نرفعها عن الزيت ونضعها في طبق يحتوي على ورق التجفيف لإزالة الزيت الزائد، ثم ننقل قطع البروستد إلى طبق التّقديم ونقدّمه ساخناً.
