الترايفل
هو أحد أنواع الحلويّات الباردة التي اشتهرت في المطابخ العالمية حديثاً، حيث يمتاز بطعمه اللذيذ، وشكله المُفلت والجذّاب، كما يمتاز بإمكانيّة تحضيره بأقلّ جهدٍ ووقتٍ، كما يمتاز أيضاً بسهولة مكوّناته وبسطاتها، إذ يعتبر من الحلويّات الاقتصاديّة، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يمتاز بإمكانيّة تقديمه بالعديد من الطرق، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير الترافيل بالبسكويت والجلي، والذي يمكن تقديمه كطبق حلى جانبي خفيف.
ترافيل بالبسكويت والجيلي الأحمر
المكوّنات
- مكوّنات الطبقة الأولى:
- مغلفان من الجيلي الأحمر المنكه بالفراولة.
- ثلاث كؤوس من الماء المغلي.
- مكوّنات الطبقة الثانية:
- أربع كؤوس من الحليب السائل كامل الدسم.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو المطحون.
- مكوّنات الطبقة الثالثة:
- ثلاث مغلفات من البسكويت السادة.
- سبع ملاعق كبيرة من كريمة الحلويات المخفوقة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كأس من الحليب، ويفضل أن يكون دافئاً.
طريقة التحضير
- تحضير الطبقة الأولى: وضع الماء الساخن، والجيلي في وعاء والخلط جيداً حتّى يذوب الجيلي، ثمّ تركه جانباً حتّى يبرد قليلاً، وبعدها سكبه في طبق واسع مخصص للتقديم، وإدخاله إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو حتّى يتماسك تماماً.
- تحضير الطبقة الثانية:
- خلط النشا، ونصف كمية الحليب السائل في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً لحين الاستخدام.
- تسخين الكمية المتبقية من الحليب في طنجرة على النار، ثمّ إضافة الكاكاو، وخليط الحليب والنشا إليه والتحريك جيداً لمدة خمس دقائق أو حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ رفع الخليط عن النار وسكبه فوق خليط الجيلي.
- تحضير الطبقة الثالثة:
- غمس نصف كمية البسكويت السادة في الحليب السائل، ثمّ إضافته فوق خليط النشا والحليب.
- إضافة الكريمة المخفوقة فوق خليط البسكويت مع الحرص على تغطيته بشكلٍ كامل.
- غمس قطع البسكويت المتبقية بالحليب السائل، ثمّ إضافتها فوق خليط الكريمة المخفوقة، مع الحرص على تغطيتها بشكلٍ كامل.
- إدخال الترافيل إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتّى يبرد تماماً.
الترافيل بالبسكويت والجيلي والفواكه
المكوّنات
- مكوّنات الطبقة الأولى:
- مغلف من الجيلي الأحمر المنكه بالفراولة.
- كأس من كل من: الماء المغلي، والماء البارد.
- مكوّنات الطبقة الثانية:
- مغلف من الجيلي الأخضر.
- ثلاث أرباع الكأس من الماء المغلي.
- ربع كأس من البسكويت المُلون.
- كأسان من الفواكه الطازجة كالتوت البري، والفراولة، والكرز، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- كأس من كريمة الحلويات السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- نصف كأس من الكرز الأحمر المقطع إلى قطع متوسّطة الحجم.
طريقة التحضير
- تحضير الطبقة الأولى:
- وضع الجيلي الأحمر، والماء المغلي في وعاء والخلط، ثمّ إضافة الماء البارد مع الاستمرار في الخلط حتّى يذوب تماماً، ثمّ سكبه في كؤوس للتقديم، مع الحرص على ملؤها إلى المنتصف.
- إدخال الكؤوس إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتّى يجمد الجيلي تماماً.
- خلط كريمة الحلويات، والسكر في وعاء حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- تحضير الطبقة الثانية:
- وضع الجيلي الأخضر، والماء المغلي في وعاء والخلط، ثمّ إضافة نصف كمية البسكويت الملون مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات.
- سكب خليط الجيلي الأخضر فوق الجيلي الأحمر، ثمّ إضافة الفواكه المقطّعة فوقه.
- إضافة خليط الكريمة والسكر فوق خليط الفواكه، مع الحرص على تغطيتها بشكلٍ كامل.
- تزيين الترافيل بالكرز، والكمية المتبقية من البسكويت الملون، ثمّ إدخاله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتّى يبرد تماماً.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل الترايفل بالبسكويت والجلي
