طريقة صنع الوافل
يعتبر الوافل من الحلويات الغربية المشهورة، والتي يعود أصلها إلى بلجيكا، ويشهد إقبالاً كبيراً عليه من الناس، وخاصة فئة الشباب، ويتم تحضيره بطرق مختلفة ومتعددة، ويحتاج عند تحضيره لمشواة خاصة به، ويمكن إضافة عليه العديد من الإضافات مثل الشوكولاتة والمربى والعسل، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير الوافل، والوافل البلجيكي.
الوافل بصلصة الشوكولاتة
المكوّنات
- كوبان من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الماء.
- بيضتان.
- أربع ملاعق من الزبدة المذابة.
- كوب من اللبن الخاثر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
مكونات صلصة الشوكولاتة:
- كوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الشوكولاتة المقطّعة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كمية من الفواكه الطازجة المقطّعة للتزيين.
طريقة التحضير
- نسخّن مشواة الوافل الكهربائية، حتى تصبح ساخنة.
- نخلط بداخل خلاط كهربائي الطحين الأبيض والملح بشكلٍ جيد.
- نقلب الماء وصفار البيض، واللبن الخاثر، والفانيلا، والزبدة، ونقلّب كافّة المكوّنات بشكلٍ جيد، باستخدام الشوكة.
- نخلط كافّة المكوّنات بالخلاط حتى يتشكل لدينا خليط ناعم ومتجانس، ونضيف بياض البيض بشكلٍ تدريجيّ بعد خلطه.
- نحضر ملعقة عميقة، ونسكب الخليط بداخل مشواة الوافل، ونتركها لعدة ثوانٍ، ومن ثم نغطّيها، ونترك الوافل بداخلها حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي، ويقدم مع صلصة الشوكولاتة والفواكه الطازجة.
تحضير صلصة الشوكولاتة:
- نضع في وعاء عميق القشطة، والزبدة، والعسل، ونضع الخليط على درجة حرارة متوسّطة، ونقلب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية، حتى تذوب الزبدة بشكلٍ كامل.
- نضيف الشوكولاتة، ونقلبها حتى تذوب بشكلٍ كامل، ونحصل على صلصة متماسكة وناعمة.
- نضيف الفانيلا إلى صلصة الشوكولاتة بعد أن نرفعها عن النار، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
الوافل البلجيكي
المكوّنات
- كوب من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من الحليب.
- أربع ملاعق من السكر.
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- أربع ملاعق من الزبدة المذابة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان من الشوكلت شيبس.
طريقة التحضير
- نخلط السكر، والحليب، والخميرة، والفانيلا، والبيض، والملح بشكلٍ جيد.
- نضيف على الخليط الطحين الأبيض والزبدة، مع الاستمرار في التقليب، حتى يتشكل لدينا خليط مجانس وناعم من دون كتل، ونغطي الخليط، ونتركه يرتاح لمدّة ساعة ونصف على الأقلّ.
- نضع الشوكلت شبس فوق الخليط، ونضعه بمشواة الوافل، وعندما يصبح لونه ذهبياً، نرفعه عن النار، ونقدّمه مع الكريمة.
