المحتوي
الكيك
يرغب العديد من الأشخاص بتحضير العديد من أنواع الكيك الشهية التي تتميز بسهوله تحضيرها في البيت باستخدام مواد بسيطة، والتي يتم تقديمها في الكثير من المناسبات الخاصة، والعزائم، والسهرات العائلية، ويمكن تحضيرها بعدة طرق وحشوها بنكهات مختلفة مثل الجوز، واللوز المجروش، والفستق الحلبي، وجوز الهند، والشوكولاتة، والكاكاو، وفي هذ المقال سنتعرف على طريقتين لتحضير كيك سهل.
كيك بالفانيلا
المكوّنات
- كوبان من السكر.
- كوب من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- أربع بيضات.
- كأس من الحليب السائل.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة في وعاء صغير، وخفقها جيداً باستخدام شوكة.
- إضافة السكر، مع الاستمرار في الخفق الجيد لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- إضافة البيض بالتدريج والخفق مرة أخرى جيداً.
- سكب الطحين، والحليب السائل، والبيكنج باودر، والفانيلا السائلة.
- خلط جميع المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة خشبية، لتكوين عجينة لينة ومتماسكة.
- وضع العجينة الناتجة داخل قالب الكيك المدهون بكمية قليلة من الزبدة والمرشوش بكمية قليلة من الطحين.
- إدخال القالب إلى الفرن المسخن على حرارة متوسطة، وتركه لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج تماماً، ويتحمر من جميع الجهات.
- إخراج القالب من الفرن، وتركه جانباً لمدة عشر دقائق حتى يبرد قليلاً، ثمّ تقطيعه حسب الرغبة.
كيك بالتفاح والقرفة
المكوّنات
- ثلاث بيضات.
- كأس من السكر.
- كأسان من الطحين.
- ثلاثة أرباع كأس من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كأس من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل الطبيعي.
مكوّنات الحشوة:
- ثلاث حبات من التفاح الأخضر الطازج المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
- ست ملاعق صغيرة من السكر الأسمر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
طريقة التحضير
- وضع البيض، والفانيلا، والخل في وعاء واسع.
- خلط المكوّنات مع بعضها جيداً، حتى يتم الحصول على خليط يشبه الكريم.
- إضافة السكر، مع الاستمرار في الخلط.
- سكب الحليب، والزيت، والطحين، والبيكيج بودر، والخلط مرة أخرى للتماسك التام.
- حلط قطع التفاح، وعصير الليمون، والسكر، ومسحوق القرفة في وعاء كبير.
- وضع نصف كمية مزيج الكيك في صينية خاصة بالفرن.
- إضافة حشوة التفاح والقرفة، وسكب المزيج فوقها.
- وضع الصينية داخل الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج تماماً، مع تفقدها بين الفترة والأخرى.
- إخراج الصينية من الفرن، ورشها بقليل من سكر البودرة، وتركها قليلاً حتى تبرد.
