الكوكيز
يعتبر الكوكيز (Cookies) أحد أشهر أصناف الحلويات، والذي يمتاز بوجود قطع الشوكولاتة فيه، ويدعى بالبسكويت المقرمش، ويمكن تحضيره في البيت بكل سهولة وبعدة نكهات، أشهرها: نكهة الشوكولاتة، والشوفان، وجوز الهند، وغيرها من النكهات، وسنتناول في هذه المقالة طريقتين من طرق تحضير الكوكيز الشهيرة.
كوكيز محشي بشوكولاتة الدهن
المكوّنات
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كأس من الزبدة المذابة.
- كأسان وربع من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
- نصف كأس من حبيبات الشوكولاتة.
- شوكولاتة دهن حسب الحاجة.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأسمر.
طريقة التحضير
- اخفقي البيضتين، مع كل مما يلي: السكر بنوعيه الأبيض والأسمر، والزبدة، والفانيلا السائلة باستعمال مضرب الشبك اليدوي.
- اخلطي المكوّنات الجافة من: طحين، وملح، وبيكنج الصودا في إناء آخر.
- ضعي خليط الطحين على مزيج البيض، واخلطي بيديك بشكل جيّد إلى أن تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى الخليط، واخلطي المكوّنات معاً من جديد حتّى تتداخل الحبيبات بالعجينة.
- خذي جزءاً من العجينة، واصنعي منها كرة متوسطة الحجم، واحشيها بكمية قليلة من شوكولاتة الدهن، ثمّ أغلقيها بإحكام، وضعيها في صينية فرن بعد أن تبطّنيها بقطعة من ورق الزبدة.
- كرري الخطوة السابقة حتّى نفاد كل كمية العجينة، وخذي بعين الاعتبار أن تضعي قطع الكوكيز في الصينية متباعدة عن بعضها البعض؛ كي لا تلتصق معاً.
- أدخلي صينية الكوكيز في فرن قد سخّنته مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين، واخبزيها ربع ساعة تقريباً حتّى تنضج بشكل تام.
كوكيز بخليط الكيك
المكوّنات
- نصف كأس من الزبدة.
- بيضة.
- ظرف من القهوة سريعة الذوبان، مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- عبوة من خليط الكيك بنكهة الشوكولاتة.
- كأسان من حبيبات الشوكولاتة السوداء.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- اخفقي الزبدة في إناء الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليها البيضة مع الاستمرار في الخفق إلى أن تتجانس المكوّنات.
- أضيفي القهوة المذابة، والزيت، والفانيلا، واخلطي مرة أخرى كي تتداخل المكوّنات معاً بشكل جيّد.
- أضيفي خليط الكيك بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط، إلى أن يتشكّل لديك خليط متماسك.
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة، وقلّبيها مع الخليط باستخدام ملعقة حتّى تتجانس.
- خذي كمية من الخليط، وشكّليها بيديك على شكل كرة، ثمّ ضعيها في صينية فرن مبطّنة بورق الزبدة.
- كرري الخطوة السابقة حتّى تنجزي كل كمية العجينة.
- أدخلي صينية الكوكيز إلى الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً، أو إلى أن تنضج أقراص الكوكيز، لتخرجيها بعد ذلك، وتدعيها جانباً حتّى تبرد.
- رتّبي قطع الكوكيز في طبق التقديم، وقدميها مباشرة .
فيديو وصفة كوكيز الشوكولاتة بالجوز
للتعرف على المزيد ن المعلومات حول وصفة كوكيز الشوكولاتة بالجوز شاهد الفيديو.
المقالات المتعلقة بطريقة الكوكيز المحشي بالشوكولاتة
