كيك الشوكولاتة
يعتبر كيك الشوكولاتة من أشهى وألذ أنواع الكيك، وهو مُفضّل ومرغوب عند الجميع، كباراً وصغاراً، لما يمتاز به من طعمٍ بغاية الروعة، وهذا النوع من الكيك يمكن تحضيره في البيت بطريقةٍ سهلةٍ وسريعة، ويمكن إضافة الكثير من الإضافات له كالفواكه المجفّفة، أو الكريمة، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير الشوكليت كيك.
طريقة الشوكليت كيك
المكوّنات
- كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
- كوب من الكاكاو.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الباكينغ باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاث حبات من البيض.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- نُحسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ثمّ نلفه بورق الزبدة.
- نُذيب الكاكاو في كوب ونصف من الماء المغليّ في وعاءٍ كبير الحجم.
- نخلط السكر، والباكينج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والملح، والدقيق في وعاءٍ آخر.
- نضيف الزيت النباتي، والبيض، والفانيلا، والكريمة إلى المزيج السابق.
- نصب مزيج الكاكاو على المكوّنات، ثمّ نخلط جيداً حتى يتمازج الخليطان.
- نسكب المزيج قي قالب الكيك.
- نخبز الكيك في الفرن لمدّة ساعة إلا ثلث.
- نتفقد الكيك بعد نصف ساعة من إدخاله إلى الفرن، وذلك من خلال استخدام عود خشبي صغير.
- نُخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد.
الشوكليت كب كيك
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- كوب من الكاكاو.
- كوب من الدقيق المنخول.
- ربع ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- رشّة من الملح.
- كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- أربع بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
مكوّنات الكريمة:
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
- أربعة أكواب من باودر السكر.
- رشّة من الفانيلا.
- حبيبات شوكولاتة ملوّنة لتزيين الكيك.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن إلى حرارة 220 درجة مئوية.
- نخلط الباكينج باودر، والكاكاو، والملح، والدقيق في وعاءٍ كبير الحجم.
- نضغ السكر، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونخفق حتى نحصل على كريمة طريّة.
- نضيف البيضات إلى المزيج واحدة تلو الأخرى، ونستمرّ بالخفق بعد كلّ إضافة.
- نضيف الفانيلا، ثمّ نخفف سرعة الخلاط الكهربائيّ، ونبدأ بإضافة نصف الكمية من مزيج الدقيق، ثمّ نضيف الكريمة الحامضة، بعدها نكمل إضافة الكمية المتبقيّة من الدقيق.
- نضغ أوراق مافن في قوالب الكب كيك، ثمّ نسكب المزيج فيها.
- نُدخل الصينيّة في الفرن، ونتركها لمدّة نصف ساعة حتى ينضج الكيك.
- لتحضير الكريمة: نخفق الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج كالكريمة.
- نضيف السكر بالتدريج، ثمّ نسكب الفانيلا.
- نُزين الكب كيك بالكريمة، ثمّ ننثر عليه حبيبات الشوكولاتة الملونة.
