طريقة البسبوسة بجوز الهند

• ١ البسبوسة
• ٢ المكوّنات
• ٣ طريقة الإعداد
• ٤ طريقة إعداد القطر

البسبوسة هي طبقٌ من أنواع الحلوى الشّرقية ، يتم إعدادها بسهولة ٍتامةٍ ، كما أنّها لا تأخذ منكٍ الوقت والجهد الكثير ، وهي الحل الأنسب لتقدميها لضيوفكِ في الحالات الطارئة وإخترنا لكِ اليوم طريقة البسبوسة بجوز الهند والقشطة وأتمنّى أنّ تنال رضاكِ .

• كوبين من السّميد الخشن .
• كوبين من الدّقيق الأبيض المنخول .
• كوب من جوز الهند المبشور الخشن .
• ثلاثة بيضات .
• ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي .
• نصف كوب من الحليب الباودر .
• كوب من اللّبن الرّائب .
• عبوة من القشطة أو القيمر .
• ملقة كبيرة من الباكينج باودر .
• ملعقة كبيرة من الفانييلا .
• قطر .

• في وعاءٍ كبير ضعي كميّة السّميد والدّقيق ، وقلّبي المكوّنين معاً ، أضيفي جميع المكوّنات الأخرى ( جوز الهند ، والبيض ، والزّيت ، والحليب الباودر ، واللّبن ، والقشطة ، والباكينج باودر والفانييلا .
• قلّبي المكوّنات جميعها حتّى تحصلي على خليطٍ لزج القوام .
• قومي بدهن صينيّة فرن بقليلٍ من الطّحينيّة ، لتكتسب لوناً محمّراً جميلاً ، أو يمكنكِ فرد قطعةً من ورق الزّبدة .
• اسكبي خليط البسبوسة في الصّينية ووزّعيه بالتّساوي .
• سخّني الفرن مسبقاً ، ثمّ اخبزي البسبوسة على درجة حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة نصف ساعة .
• قومي بإجراء إختبار الإستواء بواسطة سكّينٍ أو عودٍ خشبيّ ، ومن ثمّ حمّريها من الأعلى .
• أخرجي البسبوسة وقومي بتقطيعها واسكبي عليها القطر على أنّ يكون بارداً .
• بعد أنّ تتشرّب البسبوسة القطر كاملاً ، صفّيها في طبق للتّقديم وزيّنيها بقليلٍ من جوز الهند المبشور .

المكوّنات

• كوبين من السّكر .
• كوبين من الماء .
• عصير نصف ليمونة .
• ملعقة من الفانييلا .
• بعض أوراق الزّعفران .

طريقة الإعداد

• في قدرٍ على النّار أضيفي كميّة السّكر والماء ، ثمّ أتركيه على نارٍ هادئةٍ حتّى الغليان ، مع التّقليب من فترةٍ لأخرى حتّى يذوب السّكر تماماً .
• أضيفي عصير اللّيمون وأوراق الزّعفران ، وأتركيه ليغلي لمدّة خمسة دقائقٍ إضافيّة .
• بعد أنّ تطفئي النّار ضعي الفانييلا ، وبهذا تحصلين على قطرٍ بنكهة الفانييلا والزّعفران .

يمكنكِ قسم خليط البسبوسة إلى قسمين متساويين ، وإضافة الجزء الأول بصينيّة مدهونة بالطّحينية ، ومن ثم بلّلي ملعقةً مسطحةً بقليلٍ من الماء وقومي بتسوية سطح القسم الأول من البسبوسة ، بعدها يمكنك حشو البسبوسة بطبقةٍ من القيمر أو القشطة بنكهة الموز كما ترغبين أو جبن الرّيكوتا فهو مناسب تماما للحلويّات ، بعدها قومي بسكب القسم الآخر من البسبوسة فوق الحشوة وإذا أحسست أنّه ثقيل يمكنكِ إضافة القليل من الماء وتقليبه وفرده ، قومي بتسويته بملعقةٍ مسطّحة مبلّلة بالماء ، ثمّ حمّريها بالفرن على درجة حرارة160 درجة مئويّة لمدّة نصف ساعة وحمّريها من الأعلى ، شرّبيها بالقطر ويفضّل تقطيعها وتقديمها بعد أنّ تبرد تماماً ، يمكنكِ تزيينها ببعض من جوز الهند المبشور الخشن والفستق الحلبي المجروش .