طريقة أكلات بالدجاج

• ١ طرق عمل أكلات بالدجاج
• ٢ عمل دجاج بالزبادي
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
• ٣ عمل عرسيه الدجاج
  • ٣.١ المكوّنات
  • ٣.٢ طريقة التحضير

يعتبر الدجاج من الأكلات المفضّلة لدى الكثير من الناس، وذلك لما يتمتع به من طعم لذيذ، ومميّز، لما يحتوي عليه من قيم غذائية، حيث يقدم الدجاج كطبق رئيس في العزائم، كما يدخل الدجاج في تحضير العديد من الأكلات مثل : صواني الدجاج، والمقلوبة، والقدرة، والمعكرونة بالدّجاح، والشوّربات، والمسخن، والشاورما، والبروستد، والعديد من الأكلات الأخرى، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق تحضير العديد من أكلات الدجاج.

• أربع قطع من الدجاج.
• علبة من الزبادي.
• ملعقتان من الملح الناعم.
• ملعقة من مسحوق الكمون.
• ملعقة من مسحوق الكركم.
• ملعقة من الفلفل الحار.
• نصف ملعقة من مسحوق القرفة.
• حبة من الليمون الحامض المعصورة.
• فص من الثوم.
• خضروات مشكّلة، أو طازجة.
• فلفل حلو ملوّن مقطّع إلى شراح.
• بصل مقطّع إلى شرائح.

• نقطع الدجاج، و نغسله جيداً.
• نغسل الدجاج بالخلّ.
• نثقب قطع الدجاج بالسكين حتى تتشرب الخل.
• نخلط البهارات مع الزبادي.
• نضيف الخلطة إلى الدجاج، ونفرّكها جيداً.
• نضع الخضار إلى مكوّنات الصينية في الفرن.
• نضع الدجاج في الصينية، ثمّ الفلفل الحلو البصل على الوجه.
• نسكب الخلطة المتبقيّة على الدجاج.
• نغطّي الصينية بالقصدير، ثمّ ندّخلها إلى الفرن.
• نترك الصينية في الفرن مدّة ستين دقيقة، ثمّ نخرجها منه.
• نقدّم الدجاج إلى جانب طبق من الأرز.

• ثلاث كيلوغرامات من أرز البسمتي.
• ثماني قطع من الدجاج.
• ملح طعام.
• ماء ساخن.

الترشة:

• كوب ونصف من الزبيب.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
• ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الهيل.
• القليل من مسحوق الفلفل الأسود.
• خمسة فصوص من الثوم.
• شراب التمر.
• ماء.

• نغسل الدجاج جيداً.
• نسلق الدجاج في قدر واسع لمدّة ساعة على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تماماً.
• نضع الدجاج في طبق، ثمّ نزيل العظام.
• نرجع الدجاج إلى القدر مرة أخرى.
• نحتفظ بماء الدجاج.
• نضيف الأرز إلى قطع الدجاج، ونزيد كمية الماء.
• نترك الأرز على النار مع التحريك على فترات متباعدة.
• نترك الخليط على نار خفيفة حتى تجفّ الماء تماماً.
• نغطّي القدر ونتركه مدّة ستين دقيقة حتى يرتاح.
• نخلّط جميع مكوّنات الترشة في قدر آخر.
• نترك المكوّنات تغلي على نار متوسطة مدّة ثلاثين دقيقة حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• نضيف المكوّنات على الأرز ، والدجاج، ونقلّب حتى تمتزج مع بعضها جيداً.