طرق عمل صواني في الفرن

• ١ صواني الطعام
• ٢ صينية الباذنجان بالجبن
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
• ٣ صينية الكفتة
  • ٣.١ المكوّنات
  • ٣.٢ طريقة التحضير

يعتبر تحضير صواني الطعام من أسهل طرق الطهي المعروفة، حيث تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، وهي متنوعة؛ حيث إن هناك العديد من أصناف المأكولات التي تحضّر بهذه الطريقة؛ ومنها: صينية الكفتة باللبن، وصينية الدجاج بالمايونيز، وصينية البطاطا بالجبن، وصينية الخضار، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق لعمل الصواني في الفرن.

• حبة كبيرة من الباذنجان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• حبتان من البندورة المقطعة إلى دوائر.
• نصف كوب من برش الجبن.
• شبت حسب الرغبة.

• نقطّع حبة الباذنجان على شكل دوائر سميكة، ثمّ ننثر عليها الملح، ونتركها جانباً لمدة ربع ساعة.
• نسخن الفرن على نار متوسطة الحرارة، وندهن صينية الفرن بملعقتين كبيرتين من الزيت.
• نسخن الكمية المتبقية من الزيت على نار متوسطة الحرارة، ونقلي بها الباذنجان، ونقلبه حتى يتحمر من جميع الجهات، ثمّ نرفعه من الزيت ونضعه على محارم مطبخ ورقية.
• نصف الباذنجان المقلي في الصينية، ثمّ ننثر عليها الفلفل الأسود، ونضع على كل دائرة قطعة من البندورة، وكمية قليلة من الجبن.
• ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى يتغير لون الجبن، ويذوب تماماً.
• نضع الباذنجان بالجبن في أطباق مناسبة للتقديم، وننثر عليها الشبت.

• أربعمئة وخمسون غراماً من لحم البقر المفروم والخالي من الدهن.
• نصف بصلة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كمية من الزيت لدهن الصينية.
• علبة من الجبن المقطع إلى مربعات.

مكوّنات الصلصة:

• علبة من البندورة المقطعة.
• نصف بصلة مفرومة.
• سنان من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

• نضع البقدونس، واللحم، والبصل، وننكه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح.
• ندعك المكوّنات جيداً بيدنا للحصول على عجينة متماسكة.
• نقسّم مزيج اللحم إلى عشر كرات بحجمٍ متوسط.
• نبلل يدنا بالماء، ثمّ نشكّل كرات الكفتة إلى دوائر، ونحشوها بكمية قليلة من الجبن، ونكورها مرةً أخرى.
• نصف الكرات في صينية خبز مدهونة بالزيت.
• نشوي كرات الكفتة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشر دقائق، ثمّ نقلبها على الجهة الأخرى ونشويها لمدة عشر دقائق إضافية حتى تنضج من جميع الجهات.

تحضير الصلصة:

• نسخّن الزيت على نار متوسطة الحرارة.
• نقلي الثوم، والبصل، ثمّ نضيف البندورة، وننكه المكوّنات بالفلفل والملح، مع التقليب بين الحين والآخر للحصول على مزيج ثخين.
• نصف الكفتة في طبق مناسب للتقديم، ونسكب الصلصة في وسطه، ونزينه بالبقدونس المفروم.