محتويات
قدرة قادر
تعرف قدرة قادر بأنها أحد أنواع الحلويات التي يتمّ تحضيرها من ثلاث طبقات سائلة، لا تختلط ببعضها رغم سيولتها، ومن هنا جاءت تسميتها، وهي من الحلويات المعروفة في مناطق الخليج العربي بكثرة، نظراً لسهولة تحضيرها، وللذة طعمها، وليونة قوامها، ولاحتواء مكوّناتها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: المعادن، والسكريات، والسعرات الحرارية، والبروتينات، وغيرها، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّها واحدة من الحلويات المفضّلة لدى الجميع خاصةً الأطفال، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة تحضيرها.
حلى قدرة قادر
المكوّنات
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- كوب إلا ربع من السكر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب وربع من الطحين.
- ربع كوب من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- أربع بيضات.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كمية قليلة من قشر الليمون الحامض المبروش.
- كوبان من حليب البودرة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- نضع السكر في إناء على الغاز لتحضير الكراميل، ونستمرّ بتحريكه إلى أن يذوب، ويصبح ذا قوام كريمي وسائل، ثم نرفعه عن الغاز، ونسكبه في قالب الكيك.
- ننخّل الطحين في إناء منفصل لتحضير الكيك، ونضيف إليه البيكنج باودر والكاكاو، ونخلطها جيداً، ثم نتركها جانباً.
- نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقه جيداً، ثم نضيف إليه الفانيلا، ونستمر بالخفق.
- نضيف السكر إلى البيض بشكلٍ تدريجي، ونستمر بالخفق، ثم نصب الحليب، والزيت، ونخفق جيداً لمدة خمس دقائق، ثم نضيف المكوّنات الجافّة بشكلٍ تدريجي، ونخلط المزيج جيداً.
- نصبّ الخليط في قالب الكيك فوق الكراميل، ونتركه جانباً.
- نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي لتحضير الكريم كراميل، ونضيف إليه الفانيلا، والسكر، ونخلط جيداً، ثم نضيف قشر الليمون الحامض المبروش، والماء، والحليب، ونخفقهم، ثم نصبّ الكريم كراميل بهدوء فوق الخليط في القالب.
- نضع قالب الكيك في صينية بحجمٍ أكبر، ومملوءة بكمية من الماء الدافئ.
- نسخن الفرن على رارة 190 درجة مئوية، وندخل الصينية التي تحمل القالب، ونتركها لمدة ساعة إلا خمس دقائق، ثم نخرجها من الفرن، ونرفع القالب منها بهدوء.
- نترك القالب في مكانٍ نظيف ليبرد، ثم نغطّيه بغطاء نايلون، وندخله إلى الثلاجة، ونتركه لمدة ثلاث ساعات، ثم نقلب الكيك، ونقدمه.
