الفيتامينات وفوائدها

تعتبر الفيتامينات مركبات حيوية بكميات محددة، وهي من المركبات العضوية المهمة جداً للإنسان، فهي مفيدة في بناء الجسم بشكل صحيح، ومسؤولة عن التفاعلات الكيميائية في جسم الإنسان، وتعزيز طاقة الجسم، وبناء الأنسجة، وغيرها من الفوائد، كما يحصل عليها من الأغذية والمشروبات المتنوعة والمختلفة، وسنتحدث في هذا المقال عن بعض الفيتامينات وفوائدها.

• فيتامين د: يؤخذ من التعرض لأشعة الشمس، ونقصه يؤدي إلى تشوه العظام عند الأطفال، والإصابة بالكساح، وبمرض لين العظام، وفوائده هي: يحافظ على صحة العظام ويعززها.
• فيتامين أ: يؤخذ من اللحم، والكبدة، وزيت كبد الحوت، والجبنة، والبيض، والكلاوي، ونقصه يؤدي إلى مرض العشى الليلي، وفوائده أنه: يقوم بنقل الضوء إلى شبكية العين.
• فيتامين ب 1: يؤخذ من الأرز، وجنين القمح، والحبوب الكاملة، والبقوليات، ونقصه يؤدي إلى الإصابة بمرض البري بري، الذي يصيب القلب والجهاز العصبي، وفوائده أنه: يعزز عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
• فيتامين ب 2: يؤخذ من الخضروات الورقية الخضراء، والبيض، ومنتجات الألبان، ونقصه يؤدي التهاب الغشاء المبطن للجلد، والفم، وفوائده أنه: يحفز الإنزيمات التي تساعد على التفاعلات الكيمائية في جسم الإنسان.
• فيتامين ب 5: ويسمى حمض البناتوثينيك، ويؤخذ من غذاء ملكات النحل، والبيض، والبقوليات، واللحوم الحمراء، والحبوب الكاملة، ونقصه يؤدي إلى الإصابة الحساسية، ومرض أديسون، ومتلازمة القدم المحترقة، والروماتيزم، ونقص هرمون الغدة الدرقية، وفوائده أنه: يحلل الأحماض الدهنية، ويستعمل بديل للكرتزون، ويساعد في نمو الشعر، ويصنع الكولسترول الجيد في الدم.
• فيتامين ب 12: يؤخذ من الأسماك، ومنتجات الألبان، واللحوم، والبيض، ونقصه يؤدي إلى فقر الدم أي الأنيميا، وفوائده أنه: يساعد في تركيب الحمض النووي للخلايا.
• فيتامين ب 7: ويسمى فيتامين بيوتين، ويؤخذ من الخميرة، والكبد، وجميع الأغذية، ونقصه يؤدي إلى تقشر الجلد، وفقدان الشهية، وتساقط الشعر، وتلف الألياف العصبية، وفوائده هي: أجسام مضادة، ويساعد في عملية التمثيل الغذائي، ويصنع هرمون الإنسولين.
• فيتامين ج: يؤخذ من الخضروات، والليمون، والفواكه، والبرتقال، ونقصه يؤدي إلى الإصابة بمرض ضعف الشعيرات الدموية، وتشوه عظام الأطفال، وعدم التئام الجروح، وفوائده أنه: يساعد البروتين الموجود به في تكوّن إطار الأنسجة للجسم، ومادة أساسية في تركيب الكولاجين.
• فيتامين ه: يؤخذ من البروكلي، والسبانخ، وجنين القمح، ونقصه يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم أي الأنيميا، وفوائده أنه: يحمي الخلايا من التدمر، ومضاد للأكسدة.
• فيتامين ك: يؤخذ من البروكلي، والبيض، والسبانخ، واللحوم، والسمك، والخضروات الورقية، والكبدة، والكرنب، ونقصه يؤدي إلى النزيف، وفوائده أنه: يشكل عوامل تجلط الدم.