استعمال الحلبة

هي عشبة حولية يتراوح ارتفاعها ما بين عشرين إلى ستين سنتيمتراً، ولها ساق مجوّقة، تتفرع منها سيقان صغيرة، كل منها يحمل ثلاث ورقات مسننة وطويلة، تظهر من قاعدتها، أزهار صغراء صغيرة الجدم، تتحول عند نضوجها لثمار على شكل قرون مقوّسة، طولها يبلغ 10 سنتيمتر، وتحتوي على بذور صغيرة تشبه شكل كلية الإنسان، وهي ذات لون أصفر مائل للأخضر، فهي متواجدة بنوعين، الحلبة البلدية ذات اللون الأصفر، والحلبة الحمراء، والتي يطلق عليها الناس حلبة الخيل، والفرق بين النوعين واضح وكبير جداً، لكن سنتحدث في هذا المقال عن الحلبة الصفراء العادية والتي نستعملها في العديد من الحلويات والوصفات.

استعمال الحلبة من الداخل

• غلي الحلبة: ويكون ذلك عن طريق وضع ربع كوب كبير من حبوب الحلبة، ووضعها في لتر من الماء، ورفعها على النار، لتغلي لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم يؤخذ منها بقدر فنجان كل يوم، وبذلك ستساعد على تخليص الجسم من العديد من الأمراض، كالبرود الجنسي، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وحل مشكلة فقدان الشهية، كما أنّها تخفف من ألم السعال والإمساك والبواسير، وتقوّي الأعصاب.
• مطحون حبوب الحلبة: حيث تطحن بذور الحلبة حتى تصبح ناعمة تماماً، وتوضع في وعاء وتعجن مع العسل أو المربى، لتعالج الهزل والكساح، وتنشط القدرة الجنسية للنساء والرجال، وتجدد نشاط وقوة الجسم.
• تُنقع بذور الحلبة ثم تعجن مع السميد، لعمل حلى الحلبة؛ حيث تُحمّر في الفرن، وتُشرّب بالقطر.

استعمال الحلبة من الخارج

• مغلي الحلبة: يستخدم مغلي الحلبة من الخارج عن طريق غلي بذوره في الماء، ووضعه في زجاجة حتى تبرد، ثم تستخدم كغسول للوجه والتشقّقات التي تحدث في اليدين والرجلين، ويمكن التمضمض بها لعلاج التهاب اللوز، والدفتيريا، وعمل كمادات منها لتسكين وتخفيف ألم التهاب الجفون، بالإضافة لفعاليتها في تنظيف القروج والجروح.
• زيت الحلبة: ويتمّ الحصول على زيتها عن طريق غلي بذورها في الماء، وتترك على النار حتى يتبخر الماء عنها بشكل كامل، ثم يضاف إليها زيت الزيتون والسمسم، وتُقلّب جيداً، ثم ترفع عن النار، وتوضع في مصفاة ويضغط علها لينعصر الزيت منها، ويوضع الزيت في علبة زجاجيّة صغيرة، ليستخدم لعلاج قشرة الرأس والتهابات الجلد وتكبير الثدي، وإدرار الحليب للمرأة المرضعة وتُستعمل لعلاج قشرة الرأس والتهابات الجلد، وتكبير الصدر، والشعر، وإدرار الحليب، ولعلاج الأورام.
• عجينة الحلبة: تُطحن بذور الحلبة حتّى تصبح كالدقيق، ثم تُخلط مع كميّة متساوية من دقيق الذرة، ويضاف إليها الماء الساخن، وتعجن باليد حتى تصبح خليطاً متماسكاً، وتوضع على شاش أبيض طبي، ثم توضع على أماكن الأورام، والدمامل والخراجات والقروح وآلام الروماتيزم.