أين يوجد فيتامين أ في الطعام

محتويات

• ١ فيتامين أ
  • ١.١ فوائده
  • ١.٢ أعراض نقصه
  • ١.٣ مصادره الغذائية
  • ١.٤ نسبه في الأطعمة

فيتامين أ

يحتاج الجسم إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة للقيام بوظائفه الأساسية، وأحد أهمّ هذه العناصر هي الفيتامينات بأنواعها المختلفة وتحديداً فيتامين "أ"، فهو ضروري للقيام بمجموعة وظائف معينة إضافةً إلى أنه يقي الجسم من التعرض للعديد من الاضطرابات والأمراض.

فوائده

يعدّ فيتامين أ مفيداً بشكل عام للجسم ككل وللبشرة وكذلك الشعر حيث تتلخّص فوائده بما يلي:

• يقي الجسم من العدوى وبالتالي الإصابة بكثير من الأمراض ومن بينها السرطانات والأورام المختلفة.
• مهم جداً لصحة النظر والعيون، فمثلاً العمى الليلي سببه نقص فيتامين أ.
• مهم لصحة العظام، فيعمل على امتصاص حمض يسمى الريتينويك المهم جداً لصحتها.
• يدعم صحّة وقوة العاج الموجود في أسنانا.
• يساعد على نمو كلٍ من الخلايا والأنسجة، وتجديد التالف منها.
• يدعم فروة الرأس ويقي من التعرض لقشرة الشعر، كما أنه يقلل من إمكانية إصابة الشعر بالجفاف.
• يساعد في علاج الكثير من المشاكل الجلدية ومن أبرزها حب الشباب، كما أنه يقلل من تجاعيد الوجه.

أعراض نقصه

يؤدّي النقص في تناول فيتامين أ إلى التعرض للإصابة بالعديد من المشاكل ومن ضمنها:

• الإصابة بمشاكل جلدية.
• مشاكل تتعلّق بالعيون كالعشى الليلي.
• مشاكل تتعلّق بالشعر كالقشرة.
• إضافةً إلى اضطرابات جنسية يصاحبها إرهاق واكتئاب.

مصادره الغذائية

يوجد فيتامين أ في الكثير من المواد الغذائية والخضروات والفواكه وبكميات مختلفة ومن أهمها:

• الفلفل الأحمر والبطاطا الحلوة إضافةً إلى مسحوق الفلفل الحار.
• الخضروات الورقية وتحديداً الداكنة مثل الخس.
• تناول بعض أنواع الأعشاب وتحديداً المجففة منها كالزعتر، والبقدونس، إكليل الجبل.
• بعض أنواع الفواكه وأهمها: المشمش، والمانجو، والبطيخ وتحديداً الأصفر
• الألبان بمشتقاتها كالحليب والبيض إضافةً إلى الجبن.
• الكبد والحبوب وكذلك البروكلي.

نسبه في الأطعمة

هناك مجموعة من المواد الغذائية التي تم عمل دراسة عليها، بحيث تم تحديد الوحدات التي تحصل عليها عند تناول مئة غرام من كل من:

• زيت كبد الحوت يمدك بكمية تصل إلى 85000 وحدة من فيتامين أ.
• كبد البقر يمدك بكمية تصل إلى 25000 وحدة.
• كبد العجل يمدك بكمية تصل إلى 22000 وحدة.
• الهندباء البرية يمدك بكمية تصل إلى 13500 وحدة.
• الجزر يمدك بكمية تصل إلى 12000 وحدة.
• السبانخ يمدك بكمية تصل إلى 9400 وحدة.
• البقدونس يمدك بكمية تصل إلى 8500 وحدة.
• البازلاء والجبنة الصفراء يمدك بكمية تصل إلى 4000 وحدة.
• البطيخ الأصفر يمدك بكمية تصل إلى 3500 وحدة.
• الزبدة، والمشمش، وصفار البيض يمدك بكمية تصل إلى 3000 وحدة.