أين توجد مادة السيروتونين في الطعام

• ١ مادة السيروتونين
• ٢ السيروتوبين في الجسم
• ٣ آثار نقص هرمون السيروتوبين
• ٤ مصادر السيروتوبين

مادّة السيروتونين هي هرمون السعادة في جسم الإنسان، ويتكوّن هذا الهرمون من الحمض الأميني تريبتوفان، ويعمل هذا الهرمون على تعديل المزاج، وبثّ السعادة في نفس الإنسان، وهذا الهرمون من الممكن الحصول عليه من مصادر مختلفة في الطبيعية، سواء مواد غذائية، أو التعرّض لأشعة الشمس، وأيضاً من الممكن الحصول على هذا الهرمون من ممارسة التمارين الرياضية، وكذلك النوم لساعات كافية وبشكل مريح يزيد من نسبة هذا الهرمون.

السيروتوبين يوجد في العادة في المخ والجهاز العصبي والصفائح الدموية، ويتواجد أيضاً بشكل كبير في الخلايا الهضمية، ويعتبر هذا الهرمون ناقل عصبي يعمل على نقل النبضات العصبية، كما أنّه يعمل على تقليص حجم الأوعية الدموية، وأيضاً يقوم هذا الهرمون بتنظيم حركة الأمعاء، كما أنّ هرمون السيروتوبين يعمل على تنظيم عمل عضلات القلب.

يؤدي نقص هرمون السيروتوبين إلى مجموعة من العوارض وهي:

• اضطرابات في المزاج.
• زيادة في الوزن بشكل سريع وملحوظ.
• يصاب الشخص بحالة من الاكتئاب.
• كما أنّ نقص هرمون السيروتوبين يؤثّر على الذاكرة.
• نقص هرمون السيروتوبين يقلل من إفراز الأنسولين.

يمكن الحصول على هرمون السيروتوبين من عدة مصادر وهي:

• يوجد بمستويات عالية في بعض الفواكه مثل: الأناناس، والموز، والكيوي، والجوز.
• الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الدجاج، والكبدة، واللحوم.
• الخضار الملونة مثل: الجزر، والبامية، والسبانخ، والقرع.
• الأسماك وخاصة الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون، وزيت السمك وكذلك الأطعمة الغنية ببروتين أوميجا3 تحتوي نسب عالية من هرمون السيروتوبين.
• الشوكولاتة السوداء، تعمل على رفع نسبة هرمون السيروتوبين.
• الأطعمة الغنية بالمواد الكربوهيدراتية؛ لأنّ الكربوهيدرات تنشط إفراز هرمون السيروتوبين.
• يعمل مضغ العلكة على زيادة نسبة إفراز هرمون السيروتونين.
• الأطعمة الغنية بالصويا، تحفز إفراز هرمون السيروتوبين.
• البيض: حيث إن البيض يحتل مرتبة مرتفعة، في قدرته على رفع هرمون السيروتونين، لاحتوائه على نسبة عالية من دهون أوميجا3.
• بروتين مصل الحليب، يعمل هذا البروتين على تحسين كمية السكر في الدم، ويعزز مناعة الجسم، كما أنّه يرفع من مستويات هرمون السيروتونين في الجسم.
• بذور الكتان، أو زيت الكتان، تناول ما يقارب أربع ملاعق من أحدهما، يعمل على تحسين المزاج، ويرفع من مستوى هرمون السيروتونين في الجسم، والكتان من المواد الطبيعية التي تحتوي على نسبة عالية من دهون أوميغا3.
• الحنطة السوداء، تعمل على رفع هرمون السيروتونين، باحتوائها على نسبة من فيتامين"B" الذي يعمل على طرد الاكتئاب، ونشط إفراز الأنسولين، الذي بدوره يزيل الأحماض المختلفة من الدم.